鸡心也就是鸡子的心脏，是鸡子生命的保证。平时大家的生活中可以经常吃到鸡心，当然做法也是不一样的，那么，鸡心的营养价值有哪些呢？这个也许很多人是不清楚的。不过有一点可以肯定的就是，鸡心的味道还是很不错的，不管是凉拌，还是爆炒或者烧烤，味道都是很好的，喜欢吃的人也很多。
什么是鸡心
鸡的心脏部分，又有很多物品因为长得像是鸡的心脏，所以得名为鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。
鸡心的营养价值
鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡心的营养成分
每100克所含营养元素：
热量172（千卡）硫胺素0.46（毫克）钙54（毫克）蛋白质15.9（克）核黄素0.26（毫克）镁11（毫克）脂肪11.8（克）烟酸11.5（毫克）铁4.7（毫克）碳水化合物0.6（克）维生素C0（毫克）锰0.04（毫克）膳食纤维0（克）维生素E0（毫克）锌1.94（毫克）维生素A910（微克）胆固醇194（毫克）铜0.27（毫克）胡罗卜素0.9（微克）钾220（毫克）磷176（毫克）视黄醇当量70.8（微克）钠108.4（毫克）硒4.1（微克）。
鸡心食疗效用
1、有滋补心脏、镇静神经之功效。
2、护心，补血益气，，健脑功效。
3、调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
4、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
鸡心的清洗方法
别看一只鸡，简简单单，其实它浑身是宝呢，鸡头、鸡脖、鸡架、鸡脚，每个部位都可以单独进入厨房，做成美食。当然不一样的部位，营养价值也就各不相同。鸡心也就是鸡的心脏，别看它小小一颗，但是它的营养价值可是不容忽视的哦。在日常生活中很多人都喜欢使用鸡心制作菜肴，但是鸡心买回来了，很多人都不知道应该怎么清洗鸡心。今天妈网百科为大家整理了网友清洗鸡心的方法，更多的生活妙招，尽在妈网百科哦。
1：鸡心买回来可以用盐和小苏打搓，再洗干净。
2：用盐巴洗的，我妈经常这样洗，保证干干净净的。
3：中间切开洗净里面的血，切两半，去掉血并清理干净。
鸡心的宜忌人群
1、一般人群均可食用。
2、适宜吃鸡心：健康体质平和质，瘀血体质。
3、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
4、不适宜食用鸡心：消化系统疾病疾病患者。
5、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
鸡心固然美味可口，但其所含胆固醇量是每100克有160毫克，比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。
所以，了解到这里，相信很多朋友也都看到了鸡心的所有营养成分，所以鸡心的营养价值还是很高的。而且鸡心对于人体还有其他好的作用，就像上面说的那样。虽然鸡心是很美味的，但是鸡心的胆固醇含量是相当高的，所以大家在以后的生活中还是要尽量少吃。