鸭血能吃吗，鸭血能天天吃吗

鸭血能吃吗？我们知道，鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。因此，鸭血是可以吃的，但很多人不知道鸭血能天天吃吗？接下来让我们来了解一下。

鸭血能吃吗

功效

1.预防缺铁性贫血

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.人体“清道夫”

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

营养价值

鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K。

鸭血能天天吃吗

鸭血凉补，体燥热不宜多吃

中医师陈旺全也表示，中医有以血补血的说法，特别是鸭血味甘咸、性平，有利调理血液，血虚者有助养血，血瘀者助通血，出血者助止血。特别是对於改善疲劳，女性经期前后铁质补充，以及乳汁分泌少等都有所帮助，但是体热燥者不宜多吃。

事实上，目前市售鸭血為增加口感，大都添加豆浆，或是人工添加物，鸭血凝结块状之后，外观明显富弹性，但真正的新鲜鸭血，多是凝结后入锅加热，应与蛋花入水散开类似，摄食之后对身体虚寒，或手足冰冷的民眾有效。

易伤肠胃，禁长期食用

台湾肥胖医学理事、肝胆肠胃科医师萧敦仁也指出，鸭血本身含有丰富铁质，进入肠胃后能转换成胺基酸、蛋白质供身体所需，但长期食用麻辣鸭血会使肠胃道刺激过度，容易有腹痛。而多吃鸭血并不会让体重减轻，或是改变肥胖体质。

鸭血的食用方法

1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。

鸭血的禁忌

1.属於高胆固醇食品，不宜长期食用。

2.含钠量偏高，会提高罹患高血压与便祕的风险。

3.油脂含量偏高，对於心血管会有负担，不宜长期食用。

4.因属容易导致过敏食物，有过敏体质者，不宜多吃。

吃鸭血的注意事项

1、鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。

2、鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生，吃药的时候要注意哪些食物不能吃，这样对自己的身体也是有好处的。

以上就是鸭血能天天吃吗的介绍，我们知道了，一般情况下鸭血是可以天天吃的，但对于特殊体质的人来说，还是适量食用鸭血为好哦。