芡实你也叫做鸡头米、鸡头苞等，是一种药食两用的中药材，其营养丰富，也是很受欢迎的一种食材，那么芡实怎么吃比较好呢？下面我们就来了解怎么才能让它既美味又发挥药效。
芡实怎么吃比较好
1、可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。也可随自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
2、炒芡实与瘦牛肉一起，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。
3、用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，这对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
4、芡实与瘦肉同炖，对解除神、头痛、、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
5、秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃芡实粥可健身体，强筋骨，耳聪目明。
6、芡实是健脾补肾的首选，如果与山药一起煮，那补益的效果就更好了。
芡实的功效与作用
1、补中益气。芡实为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。
2、芡实的性能与莲子相似，常与莲子同用，为健脾益肾佳品，自古作为防止未老先衰之良物。
3、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
芡实的食用禁忌
1、对于本身火盛，手心发热的人，就不适合食用芡实。
2、由于芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用芡实。
3、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
4、平时有腹胀症状的人也应忌食。
5、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。
芡实中含有多种对人体有益的营养成分，适当食用有利于人们的身体健康，不仅可供食用，还有一定的药用功效，那芡实怎么吃比较好呢？做法有很多种，最常见的就是熬粥食用。