凉拌银耳是一道常见的家常菜，其色彩鲜艳，清味可口，营养美味，老少咸宜。尤其在夏季，来一盘凉拌白木耳，相信是众多人都喜欢的吧？那么，凉拌白木耳怎么做呢？怎么做好吃？一起来看看凉拌白木耳的做法吧。
凉拌白木耳的做法一
【用料】
主料：银耳100g、胡萝卜1根
调料：食盐适量、调和油适量、芝麻油适量
【制法】
1.干白木耳
2.胡萝卜、香莴笋、泡发好的白木耳
3.白木耳汆水晾凉备用
4.胡萝卜、香莴笋洗净去皮，刨丝
5.放盐腌制一下
6.然后稍挤掉一点水分，放入盘中打底
7.放上晾凉备用的白木耳
8.素油熬一下晾凉倒入六月鲜酱油、香油调一个汁
9.淋上即可上桌
凉拌白木耳的做法二
【原料】水发银耳150克，小黄瓜1条；精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
【制法】
1.银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。
2.黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。
3.耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
白木耳的食用须知
白木耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖白木耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。白木耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质白木耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
凉拌白木耳怎么做？在看了小编为大家提供的凉拌白木耳的做法之后，相信很多朋友都动手做了。但是小编要提醒大家的是，在吃银耳的时候不要吃白萝卜，因为易患皮炎，大家一定要谨记！对于吃货们来说，好吃的美食不容错过的！赶紧行动起来吧。