都说日常吃五谷杂粮可以养生，那么，五谷杂粮有哪些呢？吃谷物杂粮究竟有哪些好处？带着疑问，让我们跟随小编一起来看看吃五谷杂粮的好处。
五谷杂粮有哪些
五谷杂粮的杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
五谷杂粮的说法有相当久远的历史，中国人以五谷杂粮粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮其实是个大家庭，包括了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。
吃五谷杂粮的好处
1、健康
五谷杂粮是人类的主食，所蕴含的在丰富营养，有预防改善疾病的功效，如膳食纤维，能够有效的减缓糖类的吸收，并降低吃饭的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。又如不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病等。五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等文明病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状，还可增加食欲，改善体重、调整胃口的功效。钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。
2、防癌
五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗癌的作用；而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。
3、排毒
五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。所含的镁和铁等元素也可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。
4、美容
五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康；维生素E则能预防衰老、皮肤干燥；维生素B2，能够预防青春痘；而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致。
5、瘦身
五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身。
此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效；而乙醯胆碱能帮助神经传达，可以增强记忆力。
五谷杂粮养生吃法
1、薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。
颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
2、长身体吃荞麦面条
荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。
最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。
糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。
此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。
燕麦八宝饭好瘦身
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
五谷杂粮豆浆
研究发现，每天多喝一杯五谷杂粮豆浆，健康程度比不喝的多3倍以上，所以大家可以多选购几样，可以直接打干五谷杂粮的豆浆机，早上刷牙的时候放五谷杂粮下去打，刷完牙洗脸脸收拾好，你会发现这时已经一杯香喷喷而且高蛋白的豆浆可以喝了，这样给你一天的精力来源提供最好的保证。
针对五谷杂粮有哪些，吃五谷杂粮的好处有哪些等这些问题，通过以上的内容我们就很容易了解了。五谷杂粮的营养价值高，好处多多，但不是所有人都适合的。一定要根据自身体质来食用。