鸽子蛋虽然比不上鸭蛋的“高大上”比不上鸡蛋的个头大，但是它的营养价值一点不逊色于它们。在蛋类中，它的做法还有营养价值经常被人们称赞，逢年过节，人们通常会用它来煮甜汤，意味着喜事临门。鸽子蛋有着丰富的蛋白质，对于女性来说也是非常滋补的。那么吃不完的鸽子蛋怎么保存呢？
鸽子蛋怎么保存
相信大家都很熟悉鸡蛋和鸭蛋这些常见蛋类的保存方法，那么鸽子蛋的保存方法是不是和鸡蛋一样呢？现在看下鸽子蛋是如何保存的。
鸽子蛋的保持期只有30天的，买来的鸽子蛋不要水洗，鸽子蛋遇水会坏，放在冰箱要保持干燥，不要放在袋子里。袋子在冰箱时间久会有水气。在室内常温23摄氏度，保鲜期为15天；放置冰箱内4-8摄氏度，保鲜期三个月。
用冰箱确实可以保存鸽子蛋的活力，但需要控制好冰箱的温度，一般以2-4度为宜。新鲜的鸽子蛋在这样的温度下有的可以保存一个月左右，不过温度也不能过低，当温度低于0度时，可能会使鸽蛋凝固，破坏鸽蛋的活性。温度过高，会大大降低其保存期。同时建议每天翻动一次鸽蛋，防止蛋膜和蛋壳粘贴，这样也更能够延长其保存期。冰箱保存鸽蛋，效果很好。
新鲜鸽子蛋可以常温20--28度下保存一个月，但从市场买的还是不要保存太长时间，因为好多都是孵化过的无精蛋，俗称白蛋，一般信鸽蛋这类情况比较少见！
鸽子蛋的保存方法
1.偶尔有些鸽子蛋的表面会沾脏，因为蛋壳表面的保护膜洗掉后，细菌容易侵入蛋内而引起变质，请版友们在收到货以后不必清洗，在食用前才清洗，这样保质期更长。春、冬季常温保鲜期约20日，置冰箱4—8度保存约一个月。
2.蛋拿回家放冰箱时要仔细的检查每一个鸽子有无裂痕，无破裂的鸽子蛋保鲜时间更长：还有就是保存时保持鸽子蛋透气也能保鲜时间更长。
鸽子蛋的识别方法
鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。鸽蛋煮熟后，一般情况下蛋白是半透明的，也有乳白色，淡青色的。而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的.鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽，还有，鸽蛋一般也要比鹌鹑蛋大一些。
市面上流通的商品鸽蛋有:光蛋(无精蛋)、鲜鸽蛋、种鸽蛋。光蛋是在经过几天孵化后并确定未授精不能孵出小鸽仔的蛋。鲜鸽蛋是新鲜的鸽蛋，大多是经双母配对产的鸽蛋。种鸽蛋可用于孵化出幼鸽的鸽蛋，即受过精的鸽蛋。种蛋价格一般最贵，光蛋的价格会相对便宜。
鸽子蛋怎么保存，鸽子蛋的保存方法就是这样了，小编再次提示大家，鸽子蛋的保持期只有30天的，买来的鸽子蛋不要水洗，鸽子蛋遇水会坏，放在冰箱要保持干燥，不要放在袋子里，袋子在冰箱时间久会有水气。