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炸土豆片的做法

编辑:小仃  发布时间:2016/7/4

炸土豆片的食材很简单,就是土豆,切成片,经油炸而成,味道香脆酥黄。大家知道炸土豆片怎么炸才好吃吗?下面小编给大家详细介绍炸土豆片的做法步骤。

炸土豆片的做法

炸土豆片,其实就是炸薯片。炸薯片听起来会比较亲切一点,但是只是名称不一样而已,炸薯片的本来面目就是炸土豆片。市面上各大快餐连锁店或者各大超市都会有出售炸薯片,但是因为现在的食品安全问题让人特别闹心,我们还是来给大家介绍一下家庭做法来得更靠谱一点。

做法一

材料:

土豆、植物油、干辣椒、花椒粉、蚝油、鸡精。

步骤:

土豆,去皮,洗好,切成片;下油锅炸;炸金黄就可以了;放干辣椒;放花椒粉,放耗油;盐一小勺子;放鸡精,留油,入盘。

做法二

材料:

土豆、盐

步骤:

将土豆去皮,切成很薄的片状,上面涂上少许盐或其他等调味料,有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。

小贴士:各种微波炉的功率不同,注意不要烤焦糊,烤糊部分会引起癌症等。微波炉烤制的时候注意观察,略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间,下次烤制的时候做相应调整。除了盐,还可以根据各自的口味喜好,选择调味料哦!

炸土豆片的做法都很简单,烹饪难度是属于初级难度,基本上知道操作方法就可以知道怎么炸土豆片了哦,这对于平时只吃不做的吃货们来说也是完全没有难度的!而且,你想吃什么口味的炸土豆片就吃什么口味的炸土豆片,你的地盘你做主!

炸土豆片的营养价值

炸土豆片的食材非常简单,随便一个土豆就可以做出一盘金灿灿的炸土豆片。因此,要想了解炸土豆片的营养价值,首先我们就来了解一下土豆的营养价值吧!

土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。祖国医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。

土豆片含有的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆片中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。

土豆片所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆片有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

正因为如此,土豆片的营养价值古今中外都得到人们的广泛认可,是人们平时粮食中不可缺少的部分。

炸土豆片的食用禁忌

虽然炸土豆片非常好吃,土豆的营养价值又非常高,但是炸土豆片还是存在一些食用禁忌的哦!为了让大家可以尽情开怀地享用炸土豆片这样的美食,我们这就来给大家介绍一下炸土豆片的食用禁忌。

1、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物质在体内达到一定浓度时,人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射,即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。

主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感,并可见到急性水肿、淤斑或水泡,且有刺痛,严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。

2、久放的土豆不宜吃。因为土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆,也会引起龙葵素中毒。

3、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物,其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。

4、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

5、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的,如果是对土豆过敏的话,食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用土豆。

此外,因为炸土豆片是属于油炸的食物,热量普遍较高,容易上火的朋友们还是浅尝辄止即可,以免造成身体上火,给工作和生活带来不便!

对炸土豆片的做法的介绍就到这了。炸土豆片虽然是含有丰富的营养价值,但是毕竟是油炸食物,相对来说热量比较高,容易上火,大家要适量食用,以免造成身体不适。

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