口蘑能冷冻吗？其实，口蘑并不是指一种蘑菇，而是很多蘑菇的统称（主要产地是内蒙古及河北张家口），如青腿子蘑、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等，白蘑是口蘑中的，菌肉肥厚、质地细腻、异常鲜美。那么，口蘑怎么保存呢？让我们了解一下。
口蘑能冷冻吗
冷冻保存可以完全抑制细菌的繁殖，细菌的繁殖比较缓慢，所以理论上来说像这种新鲜食材保存的时间，可以达到1到2个月以上。
口蘑怎么保存
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
新鲜蘑菇不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。
如何挑选口蘑
鲜口蘑菇还要注意新鲜。首先看外表，新鲜的菌盖比较水灵，菌褶一片一片立着，不会倒塌。没有发霉，颜色也不要特别深，不然是泡水多的。
口蘑能冷冻吗？口蘑怎么保存？看了以上的方法之后，相信大家都知道该怎么做了。如果是新鲜的口蘑，在冰箱的存放的时候最好不要过长，口味会很差哦。