干豆角你们吃过吗？了解它的功效与作用吗？干豆角是用新鲜豆角晒制以后得到的一种脱水菜品，品感很有韧性，可以供人们全年食用。下面是小编对干豆角的营养价值及制法做法的具体介绍，喜欢吃干豆角的朋友可以认真了解一下哦。
干豆角的营养价值
1、干豆角能补充营养
干豆角是一种营养丰富的菜品，能为人体提供大量蛋白质，和大量的碳水化合物与维生素，人体吸收这些成分以后能有效提高身体各器官机能，减少多种疾病的发生。
2、干豆角能促进消化
干豆角可以促进消化也能增加人们的食欲，它含有大量的维生素B，这种维生素进入人体以后可以加快消化液的分泌，也能加快肠胃的运动，同时还能抑制人类体内胆碱的活性，从而也就起到了促进消化和增加食欲的作用，对人类的食欲不振和消化不良有明显的缓解作用。
3、干豆角能抗病毒降血糖
干豆角中还有大量的维生素C存在，它进入人体以后能加快人体内抗体的合成，可以抑制病毒对人体细胞的伤害，另外干豆角中的磷脂还能加快人体内胰岛素的分泌，加快体内糖份的代谢，能起到一定的降血糖的作用，特别适合糖尿病人群食用。
4、增强抵抗力
除了维生素B，干豆角还有很多维生素C，因此干豆角也是强身健体的好食物。
干豆角的制作方法
1、先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净
2、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立即浸泡凉水
3、之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番（可晒200g左右
干豆角的家常吃法一
小编是食肉动物，因此和很多人一样，觉得热量较少的干豆角和大肉块是CP。下面咱们就一起来做下面这道香喷喷的菜：
吃法一
食材：干豆角，五花肉，土豆块（根据喜欢可有可无），油，老抽、盐，姜，蒜，料酒，花椒，八角。
步骤：1.用温水或者热水把干豆角泡开（泡2-3小时）备用；
2:五花肉洗净切块、土豆洗净切块备用；姜3-5片备用，蒜切片；
3:热锅冷油，花椒爆香，放入五花肉煸炒，倒入适量料酒、放入准备好的姜、蒜、八角、老抽继续煸炒至肉变色；
4:放入土豆块继续煸炒；
5:放入泡好的干豆角，翻炒几遍；
6:倒入没过菜的水，根据口味加适量盐，炖到汤汁浓香、豆角入味即可；
干豆角的家常吃法二
材料：干豆角100克、新奇猪肉300克、辣椒粉一大勺
调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许
做法：
1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用
2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段
3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水
4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。
小贴示：
1、一定要用鲜肉，五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。
2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要将其放在碗底，加水使其更轻易蒸发。
3、依自己口味调放辣味，也可以换用蒜末，只是味道要清淡不少了。
干豆角相对来说比较容易保存，可以随吃随取，非常方便，而且其口感饱满香劲，很少有人会不喜欢干豆角的味道。那么以上介绍的干豆角的营养价值及做法，你记住了多少呢。