咸菜虽小，但我们却必不可少，吃点饭，喝点粥，都会配点不同的咸菜，下饭又美味。当前喜欢吃咸菜又害怕长胖的朋友比较关注这样一个话题，那就是吃咸菜会胖吗，咸菜的热量是多少。下面让小编来给大家分析分析。
吃咸菜会胖吗
吃咸菜不会胖，吃热量高和油多的食物就会，但支持咸菜也不利于营养均衡，建议均衡饮食。
咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。
腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
常吃解毒食品。大蒜，茶叶，维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
咸菜热量高吗
咸菜1盘347焦耳，一点也不算高！
光吃咸菜是不能减肥的。给你提些建议：
其实减肥不能怕累，锻炼锻炼比较好！自己也可以锻炼：跑步，跳绳，跳远，羽毛球，甚至仰卧起坐，俯卧撑，蹲起跳，等等，主要靠意志。锻炼臂力不超量举哑铃，仰卧起坐，俯卧撑，锻炼腿部压腿，顿起跳。坚持1月，一天1-2小时，肯定会瘦！不过如果已经比较瘦，可以多吃绿色食品，少吃热量\肉类食品。绝对不能用减肥产品！要坚持到底，持之以恒，不能半途而废。
吃咸菜对身体有什么坏处
1、咸菜里面会含有很多的二甲基亚硝酸盐，通过人体进行吸收和消化后会变成二甲基亚硝酸胺的致癌物质，人体吃了后会增加身体患上各种癌症，对于人体的健康严重损害。
2、咸菜里面会含有非常多的盐分，这样人体在吃了后会导致身体的渗透压变高，影响人体的正常体液循环，以及血液的正常循环，给身体带来很大的伤害。
3、咸菜里面本来含有的营养成分会严重的流失，导致成为一个对身体来说没有任何营养可言的垃圾食品，尤其是蔬菜中的维生素和微量元素流失现象严重。
吃咸菜的注意事项
1、很多人都喜欢吃咸菜，但由于大家都知道咸菜在腌制的过程中产生的亚硝酸盐容易引发癌症，所以大家对咸菜都是又爱又恨。只要掌握科学的腌制方法，可以让你在吃咸菜的时候扬长避短，远离亚硝酸盐，远离癌症。
2、腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
3、腌咸菜是一般人群都适合食用的，没有什么的特殊要求，但是还是会根据不同的选材会有稍微的区别。但是，大家都知道，腌制过的咸菜，是会产生一定的酸性液体的，所以要想吃腌制过的咸菜，胃不是很好的朋友还得慎重呢。有胃溃疡的朋友们，更应该注意了，吃多了会更容易导致胃酸增加，对胃不大好哦。因此，要注意吃咸菜的注意事项哦，也不可以吃太多哦。
吃咸菜会胖吗？咸菜的热量？通过上文的介绍，相信大家对韭菜有一定的了解了。咸菜可以清热除火，生津止渴，安神除烦，润肠，抑癌抗瘤，大家可以适当食用。