荞麦浑身都是宝，嫩芽可以吃，果仁可以炒制成为荞麦米泡制荞麦茶，还可以打磨成荞麦面制作各种粗粮面食。可是很多人都不知道荞麦壳还大有用处呢。根据荞麦品种的不一样，荞麦壳可以分为苦荞麦壳和甜荞麦壳，那么，苦荞麦壳和甜荞麦壳的区别有哪些呢？下面就让我们一起来了解一下苦荞麦壳和甜荞麦壳的区别。
苦荞麦壳和甜荞麦壳的区别
荞麦可分为苦荞麦和甜荞麦，两种是不一样的事物，作用功效也都不一样。苦荞麦壳和甜荞麦壳也有不少的差别。
甜荞麦又称荞麦，甜荞麦具有独特的药用价值。
相比于甜荞麦，苦荞麦中还含有其它谷类作物缺乏的硒。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的“金属一硒一蛋白”复合物，有助于排解人体中的有毒物质（如铅、汞、镐等）。
中医学认为荞麦皮有平肝潜阳，清热安神，泻火解毒的作用。这里主要说的是甜荞麦壳。韩国、日本进口中国的荞麦壳也是用的是内蒙古赤峰出口级甜荞麦壳。
荞麦壳可以用来做枕头，做枕头的话苦荞麦和甜荞麦两者的含量相差不多，都是很高的了，已经超出正常使用需求，但苦荞的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。
苦荞麦壳是什么
荞麦壳就是荞麦的果皮、壳，苦荞麦壳就是苦荞麦的果皮、壳了。荞麦壳有软硬适中，通风透气，冬暖夏凉，清热除疲，有益头部血液循环，预防颈椎病，背脊酸痛。可洗，可晒，不会破碎，仍然舒适的特点。
苦荞麦，又称鞑靼荞麦，中国西南地区栽培较多。苦荞麦的茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点。所有果枝上均有疏松的总状花序。花较小，紫红色与淡黄绿色，无香味，雌、雄蕊等长，自花传粉。瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦。
荞麦壳可以用来做枕头，相对于甜荞麦壳来说，苦荞麦壳的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。
甜荞麦壳是什么
甜荞麦壳就是甜荞麦的果皮，也可以称之为壳。荞麦壳经常用作于制作枕头，具有软硬适中，通风透气，冬暖夏凉，清热除疲，有益头部血液循环的功效。
甜荞麦，又称普通荞麦，是中国栽培较多的一种。茎细长，常有棱，色淡红带绿。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素。总状花序，上部果枝为伞形花序。花较大、玫瑰色或红色。两型花，一种是长花柱短雄蕊花，一种是短花柱长雄蕊花，通常同一株上的花是同型的。同型花间传粉常不受精，异形花间传粉才能结实。也偶见有雌、雄蕊等长的花和少数不完全花，这些花常不结实。子房周围有明显的蜜腺，具香味，利于昆虫传粉。瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好。
甜荞麦壳的透气性要比苦荞麦壳好，软硬适中，味道清新独特，因此在价格上略贵于苦荞麦壳。
荞麦壳的适用人群
市场上的荞麦枕头虽然不少，但是顾客们往往不知道，实际上荞麦壳枕质量差别很大，市场上大部分荞麦枕头实际上用的是荞麦皮填充，而不是荞麦壳，这样虽然经济，可是透气性就差很多，荞麦壳用内蒙一种三角形出口级的才最好，干净卫生，不容易碎而且透气最好。
好的出口级别荞麦壳，具有防潮透气冬暖夏凉的特征，适合于一年四季使用，是治疗失眠和神经衰弱的传统绿色保健枕头，特别适合于儿童，学生，脑力工作者，失眠患者和中老年患者提供荞麦枕头，荞麦枕头是采用天然荞麦壳，要严格筛洗和灭菌处理后精制而成。荞麦壳枕头适用于除对荞麦壳过敏外的所有人，尤其是老年人，可以有效改善老年人的睡眠情况。
以上就是苦荞麦壳和甜荞麦壳的区别的介绍。通过上文的介绍，大家对苦荞麦壳和甜荞麦壳有一定的了解了吧。苦荞麦壳和甜荞麦壳都有很多好处，大家适当的了解一些相关知识，也是有好处的。