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澳洲龙虾的做法,澳洲龙虾的正宗吃法

编辑:湘云  发布时间:2017/7/13

澳洲龙虾是非常鲜美的龙虾品种,体积大,肉多,最适合“食肉动物们”了。那么,大家是否知道澳洲龙虾怎么做好吃呢?澳洲龙虾的正宗吃法是什么呢?吃货们,快来围观吧。

澳洲龙虾的做法

香煎龙虾

食材:澳洲龙虾,淀粉,鸡蛋清,料酒,盐,白砂糖,姜,青葱

做法:

1、先将刀柄将活澳龙头部拍昏。

2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙活杀切断。

3、从中段至尾部分成八块。

4、再将头部切开成十六快。

5、将切好的澳龙用蛋清、淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,然后煎至金黄色出锅即可。

爆炒龙虾

食材:澳洲龙虾1200g,橄榄油,胡椒粉,料酒,姜,蒜,葱

做法:

1、将龙虾处理清洗干净,切块。

2、烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜。

3、中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。

4、将龙虾放入大火爆炒。

5、炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。

6、将盛起的姜蒜葱白重新倒入,翻炒均匀。

7、再将香菜以及葱叶一起放入,炒片刻即可熄火上碟。

澳洲龙虾的正宗吃法

龙虾刺身

材料:活龙虾1只(约1500克),芥末3茶匙,白糖1茶匙,熟植物油3茶匙,酱油3茶匙,冰渣500克

做法:

1、将活龙虾取出肉后冻制,然后片成薄片,放在铺有冰渣的盘中;

2、另将龙虾头、尾制熟,摆在盛器两头,跟味料上桌即可。

龙虾粥

材料:龙虾一只,姜1大片切丝,葱花2汤匙,东北珍珠米1碗,油、盐适量,鸡蛋清1个,胡椒粉少许

做法:

1、龙虾头用微波炉高热煮3分钟,然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下;虾头虾身的壳留着备用。

2、东北珍珠米洗净,加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味;

3、汤锅中下油1汤匙,加姜丝略爆,然后把虾头虾身的壳投入爆炒片刻,趁热加入大量水,煮沸,然后加入腌好的米,开盖保持大火把粥煮20-30分钟,然后转小火煮1.5小时。

4、转大火煮沸,下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏,一见沸腾立刻将粥锅端离火位,撒下葱花,粥的余热自会令材料全熟。

5、品尝粥味,如果嫌淡可以再加盐少许。

澳洲龙虾怎么做好吃

知味大龙虾

材料:900克左右大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量

做法:

1、将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘。

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用。

3、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味。

4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。

奶油双龙虾

材料:龙虾,奶油1小块,蒜茸,盐,胡椒粉,糖,味精

做法:

1、龙虾洗涤干净,斩件,落少许生粉,大火油炸成金黄。

2、起油锅,放奶油炸香,放碎大蒜、龙虾炒香,加盐、糖、味精,大火快炒,上碟。

以上就是澳洲龙虾的做法,澳洲龙虾的正宗吃法的相关介绍了。看了这么多的做法,到底哪一种口味适合你呢?还在等什么,还快动手做起来吧。

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