就近几天天气确实很冷呢，走在路上看到的烧烤店都比以前生意红火的很多，还总能听到烤羊排，总是吃羊排，但是大家知道羊排怎么做？羊排的做法吗？下面就是了，快快来学习一下吧。
羊排怎么做
经常吃羊排，但是羊排怎么做？不知道没关系，小编为大家介绍红烧羊排的做法。
材料：羊排500克，冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒各适量。
做法：
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；
2、净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
3、下入羊排，翻炒色后下入两小勺料酒，炒匀；
4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
羊排的做法
羊排的做法有很多种，主要是看自己喜欢吃什么口味的，喜欢怎么做，小编最喜欢吃鲍汁新西兰羊排了，下面就是做法。
主要材料：进口新西兰羊排500克洗净，洋葱末、蒜末各5克，番茄酱10克，橄榄油适量。
调味料：迷迭香6枝去梗取叶，精盐5克，黑胡椒粉2克，蚝油5克，料酒10克，鲍汁20克。
1、羊排装碗，加入料拌匀腌渍约10分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油；烤箱预热至200°C。
2、烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。
3、煎羊排的油锅继续加热至六成热，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料收浓汤汁。浇在羊排上即成。
小贴士：羊排一煎至变色就立即转入烤盘。
羊排怎么做好吃
羊排做法那么多，怎么做好吃呢？这就要看个人的口味了，很多人都喜欢清炖羊排呢，下面就是清炖羊排的做法。
选用新鲜羊排，将汤锅置于火上，加入冷水，水要淹过肉多一些，放入羊排，羊排不要切成小段，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟，加入少许花椒和姜片，改小火炖大约1小时。
排骨快炖好时，需要剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把均匀的汤倒在排骨上，即可。
另外，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
羊排怎么做？羊排的做法有哪些？看过之后都有些了解了，那么之后要做的就是实践一下了，勤加练习，说不定你也能成为“厨神”哦。