鸡蛋是生活中常见的食物，它的做法非常多的多，煎鸡蛋是其中比较常见的，特别的香又好吃哦，煎鸡蛋营养丰富，美味健康，做法也特别的简单，那么煎鸡蛋可以隔夜吃吗？煎鸡蛋可以过夜吗？
煎鸡蛋可以隔夜吃吗
隔夜煎鸡蛋只要不变质可以吃，不过隔夜的食品容易滋生细菌，里面的营养成分也会流失，时间长还会产生有毒有害的物质，尽量少吃或不吃，存放最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，食用时加热，这样食品比较安全。
煎鸡蛋的营养价值
考虑到更好地吸收营养和比较容易被人体消化，煮蛋在烹调过程中几乎没有营养损失。炒蛋和嫩煎鸡蛋的损失较小，仅仅是损失2%到3%，老煎鸡蛋的营养损失近20%，开水、牛奶冲蛋的营养损失约为7.5%。生吃鸡蛋虽然没有烹调过程的营养损失，但是没有经过烹调的鸡蛋却不易被吸收消化，所以造成50%到70%的营养浪费。可见如果烹调得当，煎鸡蛋还是极大部分地保留了鸡蛋的营养价值：丰富的蛋白质、脂肪和其他微营养素。
煎鸡蛋的做法
鸡蛋是一种简单而又常见的美食，是用少许油煎制鸡蛋而成。家常的煎鸡蛋原料比较简单，做法也比较容易。煎鸡蛋的原材料就是鸡蛋和少许调料。在煎鸡蛋之前，先往锅里倒少许油，待油稍热，再往锅里面磕鸡蛋，改小火慢煎。
在煎的过程中可以往鸡蛋上面撒一些盐。待鸡蛋的颜色变得金黄金黄的，就轻轻晃动锅，如果鸡蛋能随着锅晃动，那么一面就煎好了，可以轻轻翻过另一面来煎。如果想要煎鸡蛋卖相更好，可以买一些煎蛋模子回来，或者用洋葱片来定型。如果喜欢口感鲜嫩一点的煎蛋，也可以只煎蛋面。
一些准妈妈喜欢清淡口味的，不喜欢油腻，觉得用油煎鸡蛋太多于油腻，也可以做无油版煎鸡蛋，简单、鲜嫩又不油腻。无油版煎鸡蛋的原材料是鸡蛋、适量虾皮和调料。无油版煎鸡蛋不是用锅煎，而是用微波炉煎。
首先，为了防止鸡蛋粘碗底，可以先滴几滴油到碗里，再将鸡蛋轻轻打入碗内，静置，不需要搅动。然后洒一点虾皮，虾皮含有盐分，可以不再另外加调料。虾皮能够使煎鸡蛋带上淡淡的海鲜鲜味。不喜欢虾皮的准妈妈们也可以考虑加其他配料，再往上面均匀地撒少许盐。煎鸡蛋的味道调好之后，就可以碗放入微波炉内，用中火加热2到3分钟，这样一个无油版煎鸡蛋就出炉啦。
煎鸡蛋几成熟最好
煎鸡蛋烹调方便，营养丰富，美味可口，是开始美好一天的重要能量来源。不过，关于鸡蛋几成熟最好这个争论一直没有答案。有些人偏好吃生鸡蛋，觉得生鸡蛋才有营养，认为烹调的过程会破坏鸡蛋的营养价值。
其实，生吃鸡蛋是无益反而有害的。因为鸡蛋由鸡的排泄道产出，鸡蛋表面接触的细菌较多，尤其是沙门氏菌污染，然后在打鸡蛋的时候污染到蛋清，这些细菌一旦没有经过高温加热，很容易引起人体生病甚至中毒。而且蛋清中有卵抑制剂和大量生物素结合蛋白等物质，都使得鸡蛋的营养不易被人体消化吸收，吃了也白吃。
确实是有这样一些食物生吃更能保留食物的营养，但是就鸡蛋来说，生吃却不但不利于吸收消化，还会阻碍人体吸收。这些都是无可辩驳。但是仔细一看，就会发现一个有趣而重要的事实——这些鸡蛋不能生吃的理由其实都是针对蛋清的，这么说也许蛋黄其实是可以生吃的。
最重要的是，鸡蛋大部分营养，其实主要存在于蛋黄当中。也就是说要保持鸡蛋的营养，其实只要保持蛋黄的营养。而蛋清和蛋黄的凝固有温度差，蛋清约是63度，蛋黄约是70度，也就是说鸡蛋煮至63度时，蛋清全熟了，而蛋黄还没有熟透，仍保持着半液态的状态。这样，蛋清足够熟，不以影响或阻碍吸收，而蛋黄还是半液态，几乎不会带来营养损失和浪费。因此，煎鸡蛋六七成熟最好。
煎鸡蛋可以隔夜吃吗？煎鸡蛋可以过夜吗？煎鸡蛋营养丰富又美味，很多人都爱吃，用来当早餐哦，煎鸡蛋也是有诸多注意事项的，当然也是有很多技巧的，希望可以帮到大家！