您的位置:首页 >> 百科知识 >> 水产冻品百科 >> 丁桂鱼科学去腥法

丁桂鱼科学去腥法

编辑:湘云  发布时间:2017/11/16

丁桂鱼可是个好东西,它的刺很少,除了大刺,基本上没有什么小刺,而且很容易被吸收,没牙齿的老人也能吃个痛快哦,是不是万赞呢?但是有些人就表示丁桂鱼有股腥味,因此干脆弃吃。别着急,小编为您收集了丁桂鱼科学去腥法,快来了解一下吧。

丁桂鱼科学去腥法

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

2、还可以把洗净的鱼放在冷水中,再往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂叶,也可去除鱼的腥味。

3、温茶水去味法:将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

4、红葡萄酒去味法:先把鱼剖开,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

如果吃过丁桂鱼之后,口里有味时,不妨嚼上三五片茶叶,立刻还你清新好口气,赶紧试试吧!

丁桂鱼的营养价值

丁桂鱼肉质细嫩,含脂量高,味甚美,尤其是厚硕的鱼皮,有独特味道,是做生鱼皮的上好原料,有较高的商品价值。除此之外,丁桂鱼有着丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素,而且很容易消化,对老人小孩来说很好,营养很高,有不必担心没法消化,一家大小都能吃得那么欢乐,是不是非常赞呢!

胖纸敢吃太多?瞎担心了!丁桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。吃桂鱼有"痨虫"的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。另外丁桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。

丁桂鱼怎么做好吃

清蒸丁桂鱼的做法

材料:丁桂鱼1条,姜丝,葱粒,料酒,豆豉油,耗油,芝麻油

丁桂鱼的做法步骤:

1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺,洗净,在身上划上几道;

2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油,把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里,装盘;

3、放在冰箱里腌30分钟;

4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅,淋上芝麻油蚝油,撒上葱花即可。

以上就是丁桂鱼科学去腥法的相关介绍了,面对肉质鲜嫩,汤汁鲜美的丁桂鱼,大家真的不要因为腥味就捂住鼻子走开。其实只要我们"耍点小手段",腥味保准能够out得远远地!

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: