您的位置:首页 >> 百科知识 >> 食谱百科 >> 紫薯是蒸还是煮,紫薯怎么做好吃

紫薯是蒸还是煮,紫薯怎么做好吃

编辑:莎莎  发布时间:2017-11-20  浏览:837次

    紫薯是非常好吃的蔬菜,味道可口,营养丰富。紫薯不仅可以生吃,还可以做菜。那么,紫薯是蒸还是煮?紫薯怎么做好吃?蒸紫薯需要多长时间?接下来和小编了解下!

紫薯是蒸还是煮,紫薯怎么做好吃

紫薯是蒸还是煮

    蒸着吃好,煮的话,会进太多水份,就没有甜味了,如果有条件的话,烤着吃最好吃最甜。

    紫薯可是好东西,它的学名叫紫甘薯,含有好多营养元素。每个人的口味不一样,而且做法不一样。

紫薯怎么做好吃

    紫薯银耳汤的做法

    1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

    2、紫薯去皮切小丁。

    3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。

    4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。

    5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

紫薯是蒸还是煮,紫薯怎么做好吃

蒸紫薯需要多长时间

    电饭锅蒸紫薯只需要十分钟就可以了。电饭锅开启时温度大约2000度,属于高温蒸紫薯,不用太长时间就能蒸熟。非常省时。蒸出紫薯口感香甜,很好吃。

    电饭煲蒸紫薯建议15~20分钟,时间太长紫薯的营养会流失。煮紫薯的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入,感觉紫薯的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去,手不会被水全部覆盖就可以。

紫薯皮能吃吗

    答案是可以的,无须撕皮,紫薯真名山川紫,由日本引进我国,薯皮,薯肉均为紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有丰富的矿物质,维生素,食用纤维和聚酚类物质等营养成分。其营养保健价值越来越受到人们的重视。是名副其实的无公害保健蔬菜。因此,紫薯是当代人追求绿色有机健康长寿的理想食品,不过记得要洗干净。

    紫薯营养价值丰富,深受人们的喜爱,紫薯皮是可以食用的,紫薯皮中的营养价值其实并不比紫薯中的营养价值少,很多人在吃紫薯的时候,都把皮丢掉,这种做法是不正确的,紫薯皮并不会影响身体的身体健康,相反确实对人体健康十分有好处的。但是在吃紫薯皮的时候也一定要注意,紫薯皮一定要清洗干净,因为皮上有很多的细菌,如果清洗不干净的话可能会造成肠胃的疾病。

紫薯是蒸还是煮,紫薯怎么做好吃

吃紫薯的注意事项

    1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

    2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

    3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

    4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

    5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

    6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

    7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。

    8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。

    9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。

紫薯是蒸还是煮,紫薯怎么做好吃

    紫薯是蒸还是煮?紫薯怎么做好吃?以上就介绍到这里了,紫薯不要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

食材经销商交流群