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白萝卜可以生吃吗_有什么好吃吗

编辑:湘云  发布时间:2017/12/1

我们经常会看到一些中老年人生吃白萝卜,但是蔬菜不是应该炒熟了在吃吗,白萝卜可以生吃吗?生吃白萝卜又有哪些好处呢?让我们一起来了解一下吧!

白萝卜可以生吃吗?

白萝卜当然可以生吃。

生萝卜中有大量的维生素C、抗肿瘤的活性物质等等,这些物质在加热之后就会得到破坏。只有通过生吃、细嚼慢咽之后才能够得到有效的释放。并且需要注意的是,在生吃萝卜之后的半个小时都不能够进行饮食,否则一些有效物质会被其他的食物稀释掉。生吃萝卜的好处有很多,但是也要注意适量,每天吃100克到150克就足够了。

萝卜中含有大量的活性物质,这些物质都是比较的娇弱,并不耐热,所以不能够按照常规的烹饪手段来食用,否则加热之后其中含有的营养素就会减少或者消失。我国民间很早之前就已经有生吃萝卜的习惯了,这是一种最有效的的吃法,对萝卜中的活性物质提供了一个很好的消化条件,避免一些其他的干扰素产生影响。

生吃白萝卜又有哪些好处呢

丰富的维生素C

现代医学发现,生萝卜中含有大量的维生素C。据悉,生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

促进肠胃蠕动

生萝卜中含有大量的纤维素,多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动,帮助肠胃快速的消化食物,并且能够减少粪便在我们体内的停留时间,排出体内的有毒物质,这样能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢。

萝卜中还含有大量的芥子油,这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

提高身体抵抗力

生萝卜中含有大量的木质素,这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍,这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高,身体患病的可能性自然就降低了。

养颜美容

萝卜中含有大量的维生素和各种营养素,能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢,令我们的肌肤保持红润有光泽。也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁,这样不仅能够美白皮肤,同时还能够有效的去除雀斑和暗沉。

降脂、降糖

萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质,例如懈皮素、山标酚等等,能够有效的增加动脉中的血液流量,起到强心、降压的作用。

生吃白萝卜的做法

零食吃

晚上切几片大白萝卜直接零食,如果怕辣,切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖,清脆微甜,爽口清嗓。

白萝卜蘸酱

清脆爽口。把白萝卜切成片或条,直接蘸酱吃。嫩萝卜樱子洗净,切成段也可以直接蘸酱吃,食用方便,清脆爽口,解暑、醒酒,食疗效果最好。

凉拌两吃

1、大白萝卜擦成细丝,加精盐、白砂糖、米醋、香油少许调料一拌,清脆爽口。

2、大白萝卜擦成细丝,配上点甘蓝丝或洋白菜丝等,放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料。味道、风味鲜美独特。

爆腌吃

大白萝卜劈开,如果萝卜大可以再劈开,成四条块,然后切成薄片,加精盐、白砂糖、米醋、酱油(放一点),搅拌均匀后,放置一天,即可。

吃的时候,多放入点香油,脆、甜、咸、香,味道精美,即使里面的腌出的汤也酸甜可口,解暑、醒酒。

腌着吃

大白萝卜切成段,萝卜樱子去掉叶子,就要萝卜樱子梗,放入一个盐水盆(坛)里。腌制半个月可以吃萝卜樱子梗,捞出来切成丁,清脆爽口。腌制一个月后,可以吃腌制的萝卜了。如果切成片或丝,可以放点精盐酱油腌制,一个星期就可以吃了。

生吃白萝卜的禁忌

正在吃中药的人不宜吃生萝卜

白萝卜可以化痰和行气,会导致吃进人体的中药快速被消化和加快代谢掉,会影响到中药的功效。

腹泻者不能吃白萝卜

白萝卜因具有行气和通气的作用,可以帮助消化,但也是一种典型的凉性食物。如果有腹泻的话,千万要慎吃白萝卜,避免加重病情和症状。

阳虚型便秘者不宜吃白萝卜

要知道,阳虚的人会经常觉得四肢不温,经常有腰膝酸冷的现象。尽管白萝卜能健胃消食,行气散瘀,但并不适合阳虚类型的便秘患者,吃了可能会导致加重症状。

气虚者不能吃生萝卜

由于人体的元气不足会导致肺气虚、心气虚、肾气虚等,这样气虚的人更应该进行补气和补血,而白萝卜属于凉性食品,而且还有行气的功效,气虚者吃白萝卜会耗气散气,加重气虚症状。

以上就是白萝卜可以生吃吗_有什么好吃吗的相关介绍了,白萝卜中含有大量的维生素、活性物质,但这些物质在加热后都会有一定的破坏,营养也不如生的时候,生吃白萝卜的好处很多,但是任何食物都要讲究一个适量问题,白萝卜也不例外。

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