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墨鱼干可以直接吃吗,墨鱼干怎么吃最好

编辑:艳秋  发布时间:2018-1-13  浏览:346次

    墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值也很高,是人们喜爱的佳肴美味。那么墨鱼干可以直接吃吗?墨鱼干怎么吃最好?下面就随小编一起来了解一下吧。

墨鱼干可以直接吃吗,墨鱼干怎么吃最好

墨鱼干可以直接吃吗

    墨鱼干一般不直接食用,最好是在炖东西的时候放进去一起炖比较好。

    墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼,俗称“墨鱼骨”,中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。

    墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。

    墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,无盐为上品;体型基本完整,局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗红,鲜味较差者为次品。

墨鱼干可以直接吃吗,墨鱼干怎么吃最好

墨鱼干怎么吃最好

    1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

    2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。

    3、墨鱼放一个就行了,放多了会有腥味。

    4、小火煲汤。

    5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面。

墨鱼干可以直接吃吗,墨鱼干怎么吃最好

墨鱼干最简单的做法

    1、将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段

    2、墨鱼切成麻将大的块。

    3、五花肉,切块,锅里放油,先炒肉,再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。

    4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。

    墨鱼干可以直接吃吗?墨鱼干怎么吃最好?以上就是小编为大家介绍的一些墨鱼干的吃法啦。墨鱼干也可以和其他东西一起炖汤,口感鲜美,营养又丰富哦,赶快行动起来吧。

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