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黑芝麻汤圆怎么煮,黑芝麻汤圆的煮法

编辑:艳秋  发布时间:2018/3/2

今天可是元宵节,怎么能少的了汤圆呢?当然不会了!要说汤圆,很多人还是喜欢黑芝麻汤圆,还是记忆中的味道,不甜不腻刚刚好。那么黑芝麻汤圆怎么呢?下面就随小编一起来了解一下黑芝麻汤圆的煮法吧。

黑芝麻汤圆怎么煮

1、煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。

2、为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。

3、注意首次水沸后加入少许冷水,让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态,几分钟后汤圆煮熟即可食用。

4、汤圆的馅是甜的,放红糖+生姜。

黑芝麻汤圆的煮法

1、轻轻捏。下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。

2、开水下。要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。

3、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

4、加冷水。汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。

5、勤换汤。汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。

黑芝麻汤圆的做法

1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;

2.适量糯米粉加水和成团;

3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;

6.包好后有如山楂大小;

7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

黑芝麻汤圆怎么煮?以上就是小编为大家整理的黑芝麻汤圆的煮法啦,今天元宵节,可不能少了汤圆呢,赶快行动起来吧!

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