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榆钱是榆钱树的什么,榆钱是花还是果实

编辑:湘云  发布时间:2018/4/20

榆钱是可以生吃的,生吃榆钱鲜嫩脆甜,别具风味。还可以根据自己的口味,加入糖或者是盐、酱油等。那么榆钱是榆钱树的什么呢?榆钱是花还是果实呢?一起来了解一下吧。

榆钱是榆钱树的什么

榆钱是榆树的果实部分。

榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等。为榆科植物榆树的翅果。

榆钱是花还是果实

榆钱就是榆树的果实,术语叫做“翅果”。当春暖花开之际,榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实,人们把它叫榆钱因其外形圆薄如钱币,故而得名,榆钱不仅甘甜鲜美,是种很好的食材。

榆钱几月份才能吃上

榆钱一般是初春时节所特有的野菜,榆钱树早春先叶开花或花叶同放,紫褐色,聚伞花序簇生。翅果近圆形,顶端有凹缺。花期3~4月;果熟期4~5月。所以想要尝鲜的最好是在3-4月份。

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,春天的野菜中,以榆钱最好吃。过去市场上没有专卖榆钱的小贩,要想吃,只有自己去采撷。老树下,有用竹竿钩榆钱的老妪,有少年胸前挂一布袋,爬上高高的树干,一把一把撸榆钱。树上树下,大呼小叫,笑语喧哗。平日冷清的陋巷里,春天有了活气。如今榆钱在小菜市场可论斤买到,很方便,但采摘时的情趣却没了。

蒸榆钱的做法

主料:榆钱

辅料:面粉、蒜泥、盐、香油

步骤:

1.榆钱择洗干净,用面粉(玉米面、小米面也可以)拌匀,上笼屉大火蒸5分钟

2.取出抖散,加蒜泥、盐、香油拌一下

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