每当春季来临，大约在谷雨前后，香椿就会发出嫩芽，这种嫩芽就是我国的“树生菜”——香椿芽。香椿头拌豆腐怎么做？香椿头拌豆腐的做法是怎样的？下面就一起来看一下吧。
香椿头拌豆腐怎么做
1、把豆腐用开水烫一下，再沥去水分。
2、将豆腐划成数长条，上撒精盐，稍等片刻，把渗出的水分滗干。
3、将鲜香椿头的老叶和茎去掉，仅选择嫩头留下。
4、洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末，撒在豆腐上面，并加麻油和味精适量，拌和后即成。
香椿头拌豆腐的做法
基本材料：嫩豆腐300克，鲜香椿头50克，麻油10克，精盐、味精各适量。
制作方法：
1.将豆腐用开水烫一下，再沥去水分。将豆腐划成数长条，上撒精盐，稍等片刻，把渗出的水分滗干。
2.将鲜香椿头的老叶和茎去掉，仅选择嫩头留下。洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末，撒在豆腐上面，并加麻油和味精适量，拌和后即成。
香椿芽拌豆腐的家常做法
1、香椿芽用清水洗净，控干水分，把香椿芽放入干净容器里洒精盐，拌匀腌渍10分钟左右，让香椿芽杀杀身子并入进咸味。
2、豆腐洗净去掉边上的硬皮，用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁。入开水锅里焯水，焯水后捞出控水。
3、把香椿芽切成细段，香椿芽豆腐丁倒入容器里，倒入1汤匙烧熟的豆油拌匀，调入适量的精盐拌匀即可。
香椿头拌豆腐怎么做？香椿头拌豆腐的做法是怎样的？以上就是小编为大家整理的香椿头拌豆腐的做法啦，软嫩清香，春季食用最佳哦。