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自制午餐肉的做法和技巧,自制午餐肉怎么做

编辑:珍珍  发布时间:2018/7/24

午餐肉是很多人都喜欢吃的食材,主要原材料就是鸡肉、猪肉、面粉。小孩子都特别爱吃午餐肉,所以很多家长会自己在家制作。自制午餐肉的做法和技巧有哪些?自制午餐肉怎么做不碎?看下文。

自制午餐肉的方法和技巧

材料:

高筋面粉100克,低筋面粉100克,盐1/2小勺,白糖10克,酵母2克,清水110ml,橄榄油10ml

做法:

1、锅里放少许油,放进午餐肉煸炒至微黄,盛起备用

2、放入洋葱粒煸炒出香味

3、加入番茄酱,翻炒均匀

4、磨入黑胡椒碎,也可以直接用胡椒粉代替,加一点点盐,翻炒均匀后盛起备用

5、彩椒也略炒一下,去除一点水分

6、把炒好的馅料准备好,预热烤箱200度

7、烤盘上抹一层橄榄油,把面团擀薄了放入,用叉子在上面插些小洞,防止烤的时候回缩

8、在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱,洒一点盐在上面,再洒点黑胡椒碎

9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面,用手稍压一下

10、铺一层马苏里拉芝士

11、放进烤箱,中上层,200度,15分钟,最后2分钟放去上层

12、只开上火上色

13、趁热享用

自制午餐肉怎么做不碎

1、猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥,

2、将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊,比较稀的面糊

3、与剁好的肉泥混合

4、搅拌均匀

5、姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐20克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克

6、调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅,直到搅拌起劲

7、装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中

8、表面以锡纸盖好,放入蒸锅,蒸制35-40分即可

9、蒸好戴手套取出倒出来,切片即可

吃不完可以装好冷冻起来,想吃的时候加热一下很方便

午餐肉是什么肉做的

它是一种罐装压缩肉糜,主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的,主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。

好了,以上就是小编整理的一些关于自制午餐肉的做法和技巧,自制午餐肉怎么做不碎的相关内容,希望可以对您有所帮助。

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