马上又到一年吃螃蟹的季节，很多人都会去买大闸蟹回家蒸着吃。一般买回家的螃蟹都是捆绑好的，那么绑螃蟹的方法和技巧有哪些呢？捆绑的螃蟹怎么洗干净？看看下文的介绍吧。
绑螃蟹的方法和技巧
1、用左手虎口张开，食指与拇指分别夹住正面大闸蟹的两侧，将大闸蟹翻过身来，用右手将2个大闸蟹钳分别让左手的食指和拇指紧紧按住，其他部分握住大闸蟹的腿，使蟹不得动弹。
2、左手食指按住准备好的绳子/香草，右手拿着绳子/香草的另一头。
3、将绳子/香草对着大闸蟹的钳子连同脚、身子一起捆紧，扎成十字型，放松左手和右手的绳子，将绳子在大闸蟹的尾部拧几圈。
4、将蟹草穿过贴着脐的香草，用剪刀减去多余的香草，一只美观的大闸蟹就绑好了。
捆绑的螃蟹怎么洗干净
1、将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。
2、将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。
3、将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
4、将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。
5、紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。
6、将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。
7、将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。
8、将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。
没绑着的大闸蟹怎么清洗
1、没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右，让大闸蟹呛入热水，晕过去之后再正常洗。
2、也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右，让其昏死过去，再正常清洗。
3、也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室，冻约20分钟左右，大闸蟹受冷会进入冬眠状态，完全停止运动，再正常清洗就可以了。
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