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猪脑花能吃吗,猪脑花有寄生虫吗

编辑:湘云  发布时间:2018/8/10

猪脑花能吃吗?猪脑花是可以吃的哦,还是很美味的食物呢,猪脑花肉质细腻,鲜嫩可口,具有补脑的功效,那么猪脑花有寄生虫吗?

猪脑花能吃吗

可以吃的,猪脑花的营养价值很高,用来补脑是最好的。猪脑肉质细腻,鲜嫩可口,它的做法很多,可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅,味道也很鲜嫩。

炖汤的话,猪脑花一般可配枸杞,这样搭配很适合小孩子食用;猪脑花配天麻,就对偏头痛有一定的治疗作用,以及对风痰引起的眩晕、肢体麻木、半身不遂和语言障碍等有很好的功效。猪脑花还可配黑木耳,滋补健脑,适合用脑过度者保养进补。

要是浸猪脑做菜,那么一定要讲究嫩,这样吃出的猪脑花才是最好吃的。一般是用小火浸煮,最后加入放好调味料的高汤,这样做出的猪脑才嫩似蛋羹,嫩滑可口。

猪脑花有寄生虫吗

1、如果猪脑是煮熟的,没有被寄生虫卵污染,那么吃猪脑是不会长寄生虫的。

2、临床上因为吃猪肉而罹患寄生虫病的,最常见的是囊虫病,也就是吃了老百姓说的米猪肉引起的寄生虫病。吃了加工的不熟的米猪肉,或者是被囊虫卵污染的东西之后,就会感染囊虫病。

3、所以,食用动物的脑花一般建议不要生食,很容易会受到感染。还是煮熟了吃比较好。

猪脑花怎么做好吃

1、将猪脑上的血丝清理干净。

2、待清理完毕后,接一盘40度左右的暖水,然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面,放200克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟~一个钟左右。

3、待泡够时间,把猪脑捞起来一边用清水冲洗,一边再重新检查还有没有残留血丝。

4、待都洗干净了之后,把猪脑放到盘中。

5、接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶。

6、把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上,把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上,放少许米酒、30克白糖、适量的花生油和适量的盐,接着用筷子把这些料均匀地搅拌,洗干净锅,放适量的水和铁架子,然后即可以把猪脑放进锅中蒸,先是用大火蒸上8分钟,后改用中火再蒸12分钟即可以食用。

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