您的位置:首页 >> 百科知识 >> 健康与饮食 >> 丝瓜皮能吃吗,吃丝瓜要削皮吗

丝瓜皮能吃吗,吃丝瓜要削皮吗

编辑:湘云  发布时间:2018/8/17

丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。那么丝瓜皮能吃吗?吃丝瓜要削皮吗?丝瓜去皮后如何不黑呢?

丝瓜皮能吃吗

可以吃,但不好吃。丝瓜皮中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。

丝瓜要削皮吗

丝瓜在烹饪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。

丝瓜去皮后如何不黑

丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的。

丝瓜的吃法

面筋炒丝瓜

材料:丝瓜、油面筋、盐、鸡粉

步骤:

(1)找一个食品袋/保鲜袋,最好是带拉链的密实袋,放入油面筋,加入清水(半袋左右),扎/封紧袋口放着就行(1~2个小时面筋就软了,临睡前泡过夜第二天用也没关系);烹制前打开袋子倒去水,轻轻压一下面筋挤出水份,备用;

(2)丝瓜去皮切成滚刀块,撒少许盐颠匀;起油锅下丝瓜翻炒至变色,放入泡好的油面筋,加1勺清水,煮开,调味,出锅装盘。

香菇丝瓜炒肉

材料:丝瓜、香菇、猪里脊、姜、酱油、盐

步骤:

(1)丝瓜改成小滚刀块儿,香菇一片切四瓣,里脊切片,姜切碎切丝随个人喜好。

(2)放姜,煸肉,8成熟往里面扔丝瓜和香菇。

(3)炒啊炒,炒啊炒,快熟了!

(4)扔酱油盐,鸡精,少许糖调味。

(5)起锅儿。

以上就是丝瓜皮能吃吗,吃丝瓜要削皮吗的相关介绍了,希望能够帮助到您,了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: