紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。不过紫甘蓝怎么切丝呢？下面就一起来看一下紫甘蓝切丝做法吧。
紫甘蓝怎么切丝
1、新鲜紫甘蓝去掉表明枯萎的叶子，不用清洗；
2、将紫甘蓝竖起来，根部朝向手心；
3、竖着切成两半，手要扶稳以防切歪；
4、找到紫甘蓝的主茎，顺着最粗的那根茎再切成两半；
5、取其中的一半用蹭刀法切即可。
紫甘蓝切丝做法
1、买回来的紫甘蓝菜要用水来泡洗后在将紫甘蓝外皮冲洗。
2、紫甘蓝用水清洗干净后，在用刀将紫甘蓝菜切成两半。
3、用刀将紫甘蓝菜分成两半后将紫甘蓝的心去掉。用一半的紫甘蓝来切成条。
4、用刀的时候要注意用右手握刀，左手按住紫甘蓝菜。
5、右手轻轻的有规律的下刀，左手也是有规律的向后退，要配合好。
6、在右手和左手的相互配合下，半个紫甘蓝菜就用刀切出均匀的紫甘蓝条来。
紫甘蓝的选购方法
紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好；而尖头型就要差些。在同一品种中，应选菜球紧实、用手摸着硬实的；同样重量时，以体积小者为佳。
紫甘蓝的存储方法
挖掉紫甘蓝的根部，将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中，然后用食品保鲜膜包裹起来，送入冰箱冷藏，等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了。
紫甘蓝怎么切丝？以上就是小编为大家整理的紫甘蓝切丝做法啦。紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。