地瓜和红薯都是常见的食材，在生活中，很多人经常傻傻地分不清楚地瓜和红薯，经常有人搞混淆，那么到底红薯和地瓜一样吗？地瓜是红薯吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
红薯和地瓜一样吗
是完全不一样的。
北方都把红薯和白薯统称地瓜，实在是误导了不少人。不少人很难从名称上区分红薯与地瓜的不同。其实红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物，不管是从果实，还是从外皮，叶子来看都不一样，这中间的区别好比土豆和萝卜的区别那么大。
红薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。
地瓜是红薯吗
地瓜不是红薯。
先从外观来认知一下地瓜，地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺，上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色，并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。
再来从外观上认识一下红薯，大多数人对红薯比较熟悉，就不必多讲了，值得一提的是红薯为旋花科，而这与地瓜的科属并不相同，所以红薯与地瓜并不是同一种植物。
红薯怎么吃
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。红薯可以用来烤着吃，也可以用来做菜做点心，比如拔丝红薯、红薯米饭、红薯酥饼、红薯面包等。
要注意的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯和地瓜一样吗？地瓜是红薯吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。食用地瓜时，记着保留其脆爽多汁的特性，才能让它更美味哦！