莲藕是我国人民经常食用的一种蔬菜，吃起来又甜又脆，既可以生吃，也可以做菜吃，煲汤更是不错哦。那么，莲藕汤怎么做呢？下面就一起来看一下莲藕煲汤的做法大全吧。
莲藕汤怎么做
1、排骨清洗干净，斩成块状，焯水，然后冲洗干净
2、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块
3、加入生姜片，少量料酒
4、胡萝卜切滚刀片，莲藕切大块
5、先大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢炖
6、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
7、继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。
莲藕煲汤的做法大全
【泥鳅莲藕汤】
材料：泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片
制法：泥鳅破肚洗净，沥干水份，炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。
将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味。
【栗子莲藕汤】
材料：莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯（可有可无），糖/盐
制法：将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。
栗子去壳、去膜后备用。将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）。
【肚片软骨莲藕汤】
材料：猪肚1副，莲藕3节，软骨3片，盐少许，枸杞少许，米酒少许
制法：猪肚洗净汆烫后切片，软骨汆烫后切块，莲藕洗净备用。
将水放于锅中六分满后煮开放入软骨，再放入猪肚后盖上锅盖，听到唏唏声煮十分钟熄火待约40min-1小时，打开锅盖放入莲藕再煮个15min即可。
莲藕的营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕汤怎么做？以上就是小编为大家整理的藕煲汤的做法大全啦。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。