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毛蟹蒸多长时间,毛蟹蒸多久会熟

编辑:湘云  发布时间:2018-11-5  浏览:134次

    吃毛蟹的人应该都知道,毛蟹虽然看上去其貌不扬,毛蟹的营养十分丰富。其中毛蟹的做法以清蒸最为常见,那么,毛蟹蒸多久会比较好呢?毛蟹怎么蒸呢?毛蟹蒸多久会熟呢?

毛蟹蒸多长时间,毛蟹蒸多久会熟

毛蟹蒸多长时间

    家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。

毛蟹蒸多长时间,毛蟹蒸多久会熟

清蒸毛蟹的做法

    先将买来的毛蟹在水里养半天,然后洗干净

    调酱油醋,大概是酱油:醋=2:1(口味依个人口味),清蒸的蟹很鲜甜,所以不需要再往酱油醋里加白糖啦~

    把洗净的蟹排上蒸笼,水开后大概一刻钟(觉得腥的水里可加姜片,不加能有更原始的味道)

    取出,减去绳子,装盘就可以享受美味了

毛蟹蒸多长时间,毛蟹蒸多久会熟

毛蟹温馨提示

    1、自从知道温州那边有酱油醋这种东西,就试着用它来配各种清蒸的食物,岀奇的美味,原本酱油醋的比重应该是醋占首位还要再加白糖,可本人的喜好是酱油,所以,看个人口味啦,自家有自家的做法。

    2、毛蟹(大闸蟹)这种东西一定要活着烹煮,死螃蟹不能吃,有毒的。

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毛蟹怎么吃

    一、吃蟹腿:吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。

    二、吃蟹钳:蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。

    三、吃蟹黄:吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

    四、吃蟹肉:接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

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