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甘蔗吃不完后怎么保存,怎么判断甘蔗是否变质

编辑:浩东  发布时间:2018-11-14  浏览:163次

    甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。那么甘蔗吃不完后怎么保存,怎么判断甘蔗是否变质?一起来了解下。

    甘蔗吃不完后怎么保存,怎么判断甘蔗是否变质

吃不完的甘蔗怎么保存

    1、地面贮藏法

    在蔗田及附近,选择避风处,耙松表土,浇湿地表,将甘蔗堆放成2米左右高的堆,上面铺盖鲜蔗叶,蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。

    2、沟藏法

    此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗,利用蔗田地沟,将甘蔗扎捆,放入地沟中,成小堆,每堆间距半米,蔗堆四周填湿土,上面再盖土,贮藏期需防止甘蔗堆内积水。

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怎么判断甘蔗是否变质

    1.看颜色:好的甘蔗果肉呈淡黄色,而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等。

    2.看水分:新鲜的甘蔗水分充足,削皮和切段时都能看到汁液压出来,而存放太久的甘蔗质地柔软,水分流失很多,有的用力咬都没有多少水分。

    3.闻味道:好的甘蔗带有淡淡的水果清香以及糖分的甜味,而变质的甘蔗往往带有发酵的酒精味或霉菌的腐臭味。

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甘蔗如何选购以及储存

    1、选购甘蔗时应该选择质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味的优质甘蔗,而不要选择质地较软,瓤部颜色略深、呈淡褐色,闻之无味或略有酒糟味的劣质甘蔗。

    2、储存甘蔗时温度一般要控制在10℃以下,最适宜的温度是9℃左右。另外,贮藏地点注意不要有积水,但也不能过于干燥,相对湿度在50%左右为宜。

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