秋冬季是吃冬笋的时节，很多人都喜欢吃冬笋，可是。新鲜冬笋不能随便放置，否则纤维会老化，脆嫩会变成筋道。那么新鲜的冬笋怎么保存呢？下面就随小编一起来了解一下新鲜冬笋的保存方法吧。
新鲜的冬笋怎么保存
已经切片之后的冬笋只能采取清水浸藏法，但保存期限不宜过长，最好三四天以内能吃完，如果吃不完记得中间换水，最好的保存方法还是整个包起来随吃随用~
还可以将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
对于未剥壳的冬笋，如果数量不多，还有几天内即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。
当然，这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能最多只能保存半个月左右。
新鲜冬笋的保存方法
1、沙：取废木（红盒可以）或磨损的铁（木）桶，店铺湿沙子在底部2-3英寸厚，完整的嫩芽上翘安排在一箱（桶）和湿沙，然后另一部分（坚持几乎度）拍摄成实，湿沙掩埋孙坚2-3英寸，然后盒（桶）在黑暗，通风良好的地方。用这种方法，存储30-50天。长达两个月以上，且竹子的竹笋保鲜更好。
2、密封贮存法：取沿口瓶或完成了兵马俑锅或罐，将有竹无破损芽叶成并覆盖嘴双层塑料薄膜扎紧，或采取密闭塑料袋，竹后加载条紧紧地拍摄。此方法还可以环绕20-30天。
3、蒸法：洗净冬笋去皮，去了一半了一大截，放蒸锅蒸熟或放一盆水，煮至经过五，六成熟捞起，摊放在篮子里，挂在通风，可新鲜的1-2周。此方法适用于破损冬笋或准备近期食用竹笋的保鲜。
新鲜冬笋怎么做好吃
1、冬笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把冬笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和冬笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
新鲜的冬笋怎么保存？以上就是小编为大家整理的新鲜冬笋的保存方法啦，希望能够对大家有所帮助。鲜笋是活的，如果保存得不好，那种蓬勃鲜嫩的意境就没了，所以吃笋当然是要保留着那股鲜活劲儿，口感才最好。