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韭菜饺子怎么做,韭菜饺子的做法

编辑:艳秋  发布时间:2018/12/14

韭菜饺子,即韭菜馅的饺子,是一道由韭菜等材料制作而成的美食。那么韭菜饺子怎么做呢?韭菜饺子的做法是怎样?下面就随小编一起来了解一下吧。

韭菜饺子怎么做

原料:韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。

做法:

1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。

4、将面团分切成12份,每份30公克,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸10分钟即可。

韭菜饺子的做法

材料:韭菜些许、绞肉6两,葱2支,虾米1大匙,盐少许,面粉1/2杯,盐1小匙,糖2小匙,麻油1又1/2大匙,胡椒粉1小匙

做法:

1.将韭菜洗净切成细末,加入少许盐腌10分钟,挤干水份备用。

2.虾米泡软切末,葱切末,连同其它材料及调味料一起拌匀,往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。

3.把外皮材料和匀,揉成软硬适中的面团,搓成约手指粗的长条状,再分切成1公分厚小块,用桿面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。

4.把馅料包进面皮中,捏成元宝状。

5.将锅子放入水加热煮沸后,放入饺子同煮,约6~8分钟浮起即可捞起。

韭菜饺子家常做法

1、择韭菜,倒水洗净,韭菜400g切碎,猪肉300g剁碎,倒入生抽5g、葱段3g、姜末3g、胡椒粉3g,馅拌匀;

2、准备饺子面300g、却出一块面,搓成长条,成一个个的剂子,搓圆压扁,擀饺子皮,包入韭菜猪肉馅;

3、水烧开,下饺子,加盖大火煮沸,开盖加200ml凉水,加盖小火煮熟;

4、加盖捞出饺子,装盘即可。

韭菜饺子怎么做?韭菜饺子的做法是怎样的?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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