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猪肉丸子怎么做,猪肉丸子的做法

编辑:艳秋  发布时间:2019/1/18

猪肉丸子就是用猪肉做的丸子,口感非常的好,因此深受人们欢迎。那么猪肉丸子怎么做呢?猪肉丸子的做法是怎样的?下面就随小编一起来了解一下吧。

猪肉丸子怎么做

1、在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋。

2、葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用。

3、然后搓成小丸子。

4、入油锅,用小火炸至熟。

5、捞起沥油。

6、利用余油,炒香蒜和葱。

7、加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。

8、然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。

猪肉丸子的做法

主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc

调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc

调味料B:酱油10cc,料酒10cc

调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

做法:

1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

自制炸猪肉丸子

1.300g的三分肥七分瘦肉剁成泥,葱姜切碎备用馒头屑或者面包屑准备好。

2.肉中加入葱姜,打鸡蛋1枚搅拌均匀,加盐馒头屑和花椒粉五香粉各1g,适量的盐和味极鲜搅拌。

3.油加热转小火,用勺子团丸子放入锅里,炸至金黄捞出。

猪肉丸子怎么做?以上就是小编为大家整理的猪肉丸子的做法啦。中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘。

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