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青椒炒牛肉怎么做,青椒炒牛肉的做法

编辑:艳秋  发布时间:2019/1/25

青椒炒牛肉怎么做?青椒炒牛肉是一道简单的家常菜,是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。下面就随小编一起来了解一下青椒炒牛肉的做法吧。

青椒炒牛肉怎么做

材料:黄瓜条,香葱,蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽

做法:

1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

青椒炒牛肉的做法

1、牛肉切粗丝,腌制一下:生粉、酱油、五香粉、盐、糖,搅拌均匀,腌制20分钟。

2、辣椒几个,选择薄皮青椒,辣味重,洗净切丝。生姜切丝。

3、热锅热油先将生姜丝爆香,再将牛肉放进去煸炒变色,差不多炒出香味,单独装起来。

4、锅内另外倒入油,将辣椒丝放入锅内,加盐和少许糖翻炒出香味。再将牛肉放进锅内和辣椒翻炒均匀即可。

小窍门:1、炒辣椒加入一点糖,这样炒出来的辣椒带一点甜味,缓解辣味,特别下饭。2、青椒放进锅内需要快速的翻炒,时间不要太长,否则就炒太软不好吃了。3、青椒炒肉请先炒肉片,再炒青椒。

青椒炒牛肉营养价值

青椒:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

青椒炒牛肉怎么做?以上就是小编为大家整理的青椒炒牛肉的做法啦,希望能够对大家有所帮助。鲜嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒,营养又美味,一锅到底真方便!

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