您的位置:首页 >> 百科知识 >> 调味品百科 >> 煮饺子用冷水还是热水

煮饺子用冷水还是热水

编辑:艳秋  发布时间:2019-1-28  浏览:119次

    逢年过节谁家还不吃一顿饺子,这是自古以来的道理。那么煮饺子用冷水还是热水呢?煮饺子的方法是怎样的呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

煮饺子用冷水还是热水

煮饺子用冷水还是热水

    1、冷水下锅

    如果说煮水饺的话,也要看是煮什么样的水饺了,如果是超市里面买的速冻水饺,那么就要用冷水来煮了,这是因为速冻水饺,大多都是真空冷冻过的,如果用热水煮的话,很容易出现饺子皮煮熟,而饺子馅儿却还没熟的现象发生,这要等到饺子馅也跟着输了,那么就会出现饺子皮破了,这也就是为何很多朋友在煮速冻水饺时容易破皮的道理。

    2、热水下锅

    其实相对来说,煮水饺大多还是用热水下锅的,也就是说在煮水饺的时候,是需要先将冷水烧开,然后才将水饺放入锅中煮。另外可以在饺子下锅之前,先在水中放入少许的盐,这样也可以避免饺子黏连在一起。同时在煮饺子的过程中,可以稍微搅拌一下,当水第一次烧开之后,这时饺子还没熟,可以在水中加入少许的冷水,让它保持在微微沸腾的状态,直至饺子,漂浮起来,就可以出锅啦。

煮饺子用冷水还是热水

煮饺子的方法

    1、煮锅里倒入清水,大火煮开。据说加一点盐,或者是放一段葱白在水里可以防止水饺黏连,这个我没试过。因为我爱喝饺子汤,吃饺子时喝碗饺子汤“原汤化原食”,才是正经八百的吃饺子。

    2、倒入水饺,我用的是冻水饺,自己包水饺我喜欢一次包很多,这样其实更省工。

    3、水饺倒入后,把勺子底部朝前,沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动饺子,可防止饺子坐锅底。

    4、用勺子把饺子推散后,盖上锅盖用大火煮开,火小的话,把水煮需要的开时间久了,饺子会坐在锅底,容易导致饺子皮破裂。

    5、煮开后,倒入一杯凉水,俗话说的“点水”,点水的用处是,增加水沸腾的时间间隔,使饺子馅充分的熟透。

    6、用勺子再次沿着锅的边缘推动饺子,盖上锅盖,小火煮

    7、水再次沸腾后,再次倒入凉水“点水”。盖上锅盖,用大火煮。

    8、等水煮开后,敞开锅盖,大火煮几分钟,等看到饺子肚子鼓胀“变胖”,就说明饺子从里至外已经熟透了。用漏勺捞出饺子,即可大快朵颐了。哦,别忘了,倒点香醋蘸着吃。

煮饺子用冷水还是热水

煮饺子一般煮多少分钟

    至少要煮十五分钟。

    速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏,可以随时食用的一种食物。速冻食品要求其从原料到产品,要保持食品鲜度,因此在水饺生产加工过程中要保持工作环境温度的稳定,通常在10℃左右较为适宜。

    煮饺子用冷水还是热水?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。

食材经销商交流群