汤圆是甜的还是咸的，汤圆应该吃甜的还是咸的

汤圆是甜的还是咸的？都说吃了汤圆才算把年过完，南、北方汤圆甜咸党们也即将抵达“战场”！汤圆应该吃甜的还是咸的呢？

汤圆是甜的还是咸的

汤圆分为甜、咸两种，可以减糖、减油，增加膳食纤维的摄取量。

传统馅心的汤圆香甜可口，味道比较厚重，深受欢迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜馅，使汤圆有“三高”，高糖分、高热量、高油脂，不易消化。市售包馅甜汤圆，包括芝麻汤圆、花生汤圆都是油脂类，鲜肉汤圆也都以三层肉为主，且多拌猪油在馅料里，油脂含量偏高。建议食用热量较少无馅汤圆。

无馅料的小汤圆或包馅的甜汤圆，可以搭配少量水果丁、花草茶、红枣枸杞，或是桂圆银耳汤当汤底，创意吃法有天然的水果香、花香，养生又能降低糖的摄取，减少汤圆吃完的甜腻。

咸汤圆，可以使用蔬菜、菇类熬煮汤头，不但鲜美，也可以减少因为添加油葱酥、爆香或肉类汤头的油脂。食用时，再加入蔬菜，可增加膳食纤维。

汤圆应该吃甜的还是咸的

眼看大家都沉浸在节日的喜悦里一片祥和，网络却早已是一片沸腾，开年大戏“汤圆到底吃甜还是咸？”甜咸党已经开始吵起来了。

其实，两者并不等同。它们的主要区别在工艺上，一般南方吃汤圆，北方吃元宵，元宵是“滚”出来的，汤圆则是“包”出来的。

一般而言，北方元宵/汤圆多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有。所以谈到咸元宵/汤圆，很多人都会认为这是南方特有的。

其实，作为一枚资深吃货，必须要出来说句“公道话”了！不管是甜汤圆、咸汤圆、甜元宵、咸元宵，到了吃货这里，两个字——通吃！！！

汤圆和元宵什么区别

“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。

而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。

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