您的位置:首页 >> 百科知识 >> 粮油百科 >> 糯米粉可以做汤圆吗,糯米粉怎么做汤圆

糯米粉可以做汤圆吗,糯米粉怎么做汤圆

编辑:艳秋  发布时间:2019-2-14  浏览:671次

    糯米粉是日常生活中常用到的东西,在超市可以经常看到,那么糯米粉可以做汤圆吗?糯米粉怎么做汤圆?下面就随小编一起来了解一下吧。

糯米粉可以做汤圆吗,糯米粉怎么做汤圆

糯米粉可以做汤圆吗

    做汤圆的原材料,一般是用糯米粉。人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米经过处理制得的粉。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

    做汤圆用水磨糯米粉更好。水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右,等米吸水充分后再进行磨制,加工而得的粉。

    水磨粉和干磨粉相比,粉质更细腻柔滑,做汤团等中式小吃的话,用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品

    而如果做稍微粗放些的蒸糕一类的,可选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度,大米粉加得越多,做出来的点心相对来说吃口越“硬”,易定型。

糯米粉可以做汤圆吗,糯米粉怎么做汤圆

糯米粉怎么做汤圆

    1、准备一个干净的盆,并将水磨糯米粉倒进去。

    2、一边加入温水一边用筷子搅拌。

    3、待水磨糯米粉搅拌成雪花状,用手把糯米粉揉成光滑的面团。

    4、煮开水,然后将芝麻粉放入水里,并加入糖浆。

    5、将煮好的芝麻糊舀出来备用。

    6、将和好的糯米团,往里面包馅料。

    7、煮汤圆的水要多,开了之后再下锅,浮起再煮一分钟加糖就好了。

糯米粉可以做汤圆吗,糯米粉怎么做汤圆

糯米粉可以做什么

    材料:紫薯250克,糯米粉125克,白糖75克,玉米油30克,常用水169克,绿豆沙300克,椰丝1/2杯

    做法:

    1、将1料放入小锅里置炉上开大火,煮滚改小火焖煮10分钟,用勺子将煮好的紫薯块压碎,冷凉备用。

    2、将紫薯茸(共275克)转入一盆里,放入所有2料,我喜欢用三象牌的糯米粉,用手抓捏均匀,装入抹了油的玻璃盆里,微波加热3分钟,搅拌后再加热3分钟,视情况再加热1-2分钟至熟待冷备用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团,放入涂了少量玉米油的保鲜膜里,手不要直接接触面团,非常粘,隔着保鲜膜将面团压成饼状,放入一颗绿豆沙球,包好成球状,放入碎椰丝里,均匀沾上碎椰丝即可。

    糯米粉可以做汤圆吗?糯米粉怎么做汤圆?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

食材经销商交流群