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菠菜没焯水可以吃吗,菠菜没焯水吃会怎么样

编辑:艳秋  发布时间:2019-3-14  浏览:57次

    菠菜也是平时喜欢吃的蔬菜,下火锅、家常小炒等等都是非常不错的,不过菠菜没焯水可以吃吗?菠菜没焯水吃会怎么样呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

菠菜没焯水可以吃吗,菠菜没焯水吃会怎么样

菠菜没焯水可以吃吗

    吃菠菜前建议最好焯水处理。

    因为菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,不仅涩口影响口感,也容易产生泌尿系结石,影响钙的吸收。草酸易溶于水,因此,我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。

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菠菜没焯水吃会怎么样

    增加结石风险。

    草酸一般在人体的小肠中被吸收,在小肠液中,大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶;被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙,它的溶解度非常低,在肾脏中尿液被浓缩之后,如果超过了草酸钙的溶解度,可能沉淀下来,导致尿路结石。

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菠菜为什么要焯水

    菠菜不管是用来做汤,还是凉拌、单炒都应该先焯水。这是因为菠菜中的草酸含量是所有绿色蔬菜中最高的,每100g菠菜含草酸高达606毫克。

    草酸不仅让菠菜吃起来很涩,影响口感,并且还会在体内与钙结合产生草酸钙结晶,轻者引起缺钙,严重者甚至出现尿路结石。草酸易溶于水,因此建议菠菜提前焯水处理。

    菠菜没焯水可以吃吗?菠菜没焯水吃会怎么样?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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