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韭菜炒鱿鱼怎么做,韭菜炒鱿鱼的做法

编辑:艳秋  发布时间:2019-4-12  浏览:96次

    鱿鱼是海边人家常吃的小海鲜之一,量多新鲜,价格实惠,味道鲜美,所以称为餐桌上的宠儿。那么韭菜炒鱿鱼怎么做呢?一起来看一下韭菜炒鱿鱼的做法吧。

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韭菜炒鱿鱼怎么做

    1.韭菜、辣椒分别洗净,把韭菜切成段,辣椒切成圈圈,蒜拍扁切丁,姜切片;

    2.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

    3.洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;

    4.加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

    5.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起,再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;

    6.放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒,起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

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韭菜炒鱿鱼的做法

    1.将生姜、大蒜、大葱、辣椒处理好备用;将鱿鱼清洗干净,用淡盐水浸泡一会儿。

    2.将处理好的鱿鱼放入烧开水的锅中焯下,捞出。

    3.将鱿鱼切成小快,韭菜洗净切成段。

    4.锅中放油烧热,在放入葱、姜、大蒜、辣椒炒香。

    5.将鱿鱼倒入锅中,一起翻炒放入适量盐,料酒及耗油烹炒,加入适量老抽翻炒。

    6.将韭菜下锅,均匀翻炒,片刻即可出锅。

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韭菜炒鱿鱼的家常做法

    1、先将配料还有葱姜洗干净,去掉鱿鱼里面的暗红色的膜,到倾斜45度角打上花刀,然后翻转一下,在倾斜45度角切上花刀,是两次切出的花刀交叉,形成麦穗状,然后把打上花刀的鱿鱼切成小块。

    2、香葱还有韭菜切成小段,红辣椒切成细条,姜切末备用。

    3、炒锅上火倒入少量的油烧制8成热左右,倒入姜末爆香,把切好的鱿鱼块倒进锅里翻炒,直到鱿鱼泛白并且打卷。

    4、在鱿鱼打卷的时候倒入韭菜段和红辣椒继续翻炒。

    韭菜炒鱿鱼怎么做?以上就是小编为大家整理的韭菜炒鱿鱼的做法啦,鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候尽量在水中清洗,以免这种液体四处飞溅。

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