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紫菜包饭怎么做,紫菜包饭的做法

编辑:艳秋  发布时间:2019-4-13  浏览:192次

    紫菜包饭在韩剧里面经常有出现,深受韩国人的喜爱,当然,很多**人也是很喜爱的,那么,紫菜包饭怎么做呢?下面就一起来了解一下紫菜包饭的做法吧。

紫菜包饭怎么做

    原料:熟米饭400克,菠菜60克,胡萝卜1/2根,鸡蛋1个,紫菜4张,牛肉馅30克,蒜末8克,白芝麻10克

    调料:生抽1茶匙(5ml),盐2茶匙(10克),香油2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(约3克),糖1/4茶匙(约1克)

    做法:

    1、将菠菜洗净,去掉老根,放入加了少许盐(分量外,约1克)的开水中,焯烫2分钟后,捞出,挤干水份,备用。

    2、胡萝卜去皮切成与紫菜等长,0.5cm宽的条,撒入少许盐(分两外,0.5克),腌5分钟。

    3、牛肉馅中加入生抽,糖,黑胡椒粉,蒜末,香油(分量外,1ml)拌匀后,放入油温5成热的炒锅中,将牛肉馅炒熟(约2分钟)。

    4、鸡蛋打散后,倒入平底锅中,中小火,摊成蛋皮,放凉后,切成同胡萝卜条等长等宽的条,备用。

    5、将盐,香油,芝麻放入米饭中,拌匀。接着,将一张紫菜(粗糙的那面朝上)放在卷帘上,铺上少许米饭,四边保留,不铺米饭,用手按平整。然后,在米饭的中间位置,依次放入胡萝卜条,蛋皮,菠菜,牛肉馅。

    6、最后,将卷帘对折,用一只手紧紧捏住下端,形成水滴的形状即可。

    7、切开时,为了防粘,可以在刀上粘少许水,切成自己喜欢的段即可。

紫菜包饭的做法

    食材:1张寿司紫菜、120克黄瓜、100克胡萝卜、1个鸡蛋、90克酸萝卜、300克糯米饭、2克鸡粉、5克盐、4毫升醋

    做法:

    1、洗好去皮的胡萝卜切厚片,再切条。

    2、洗好的黄瓜切开,再切成条。

    3、鸡蛋打入碗中,放入少许盐,打散、调匀。

    4、锅中注油烧热,倒入蛋液;转动锅,摊成蛋皮。

    5、将煎好的蛋皮取出,切成条,备用。

    6、锅中注入适量清水烧开,放入少许鸡粉、盐,倒入适量食用油。

    7、放入胡萝卜,搅散,煮1分钟。倒入黄瓜,略煮片刻,至其断生。

    8、将焯煮好的食材捞出,沥干水分,备用。

    9、将糯米饭倒入碗中,加入寿司醋、盐,搅拌匀。

    10、取竹帘,放上寿司紫菜,将米饭均匀地铺在紫菜上,压平。

    11、分别放上胡萝卜、黄瓜、酸萝卜、蛋皮。

    12、卷起竹帘,压成紫菜包饭。

    13、将压好的紫菜包饭切成大小一致的段。

    14、装入盘中即可。

紫菜包饭怎么卷

    卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷,一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边)

    1、外卷

    紫菜一张,对折分成两片。取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。手如果觉得粘,可以沾些清水润手。

    整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。

    2、内卷

    和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。

    半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!

    紫菜包饭怎么做?紫菜包饭的做法是怎么样的?紫菜包饭怎么卷?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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