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西红柿炖牛肉怎么做,西红柿炖牛肉的做法

编辑:艳秋  发布时间:2019-4-15  浏览:33次

    西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。那么,西红柿炖牛肉怎么做呢?西红柿炖牛肉的做法是怎样的呢?西红柿炖牛肉怎么选料呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

西红柿炖牛肉怎么做,西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉怎么做

    1.牛肉用清水浸泡三四个小时,泡出血水,期间多换几次水;西红柿洗净,切碎,如果是小个头西红柿,请多放几个。西红柿我没去皮,因为它富含番茄素。

    2.牛肉切成小块儿;取锅,加入冷水、黄酒、姜片和牛肉,煮开,煮出血沫,捞出用热水冲洗干净备用。

    3.炒锅注油,放香料小火炒香。

    4.放入牛肉继续翻炒三分钟左右。

    5.加入酱油炒匀后立即加入开水,水量以没过肉即可。

    6.倒入高压锅,炖熟。我用的是电压力锅,35分钟。

    7.炒锅洗净后,再次注入少量油,放入切碎的西红柿炒成蓉,注意要小火。

    8.把炖好的牛肉连汤一起倒入,煮三四分钟,调入盐和少许白糖。

    9.大火收汁即可,汤汁多少以自己喜好而定。

西红柿炖牛肉怎么做,西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉的做法

    食材:

    牛肉、西红柿、大葱、八角、生抽、料酒、色拉油、食盐

    做法:

    1、准备好所有的原料。

    2、牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

    3、七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒。

    4、放入大料,放入适量的生抽。

    5、适量的料酒、适量的盐、足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫。

    6、转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。

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西红柿炖牛肉怎么选料

    1.选牛腩,因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜,较为适合。

    2.牛腩的价格是牛肉中较便宜的,价格不贵,而且较实惠。

    3.牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉。

    4.好吃的炖牛肉尽量用高压锅压一下这样口感比较好,而且还节省煤气。

    5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末,这样可以缓解油腻感。

    西红柿炖牛肉怎么做?西红柿炖牛肉的做法是怎样的?西红柿炖牛肉怎么选料?营业执照以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。牛肉是营养价值比较高的材料,一道西红柿炖牛肉特别的下饭,大人孩子都爱吃。

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