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西红柿牛腩怎么做,西红柿牛腩的做法

编辑:艳秋  发布时间:2019-4-15  浏览:28次

    西红柿炖牛腩是一道很家常的菜,很多家庭都经常吃,那么,西红柿牛腩怎么做呢?西红柿牛腩的做法是怎样的?西红柿炖牛腩怎么炖烂呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

西红柿牛腩怎么做,西红柿牛腩的做法

西红柿牛腩怎么做

    1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

    2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

    3、1.5个小时,中途要是水少要填水。

    4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。

    5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GOON炖。

    6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢。加鸡精,即可出锅。

西红柿牛腩怎么做,西红柿牛腩的做法

西红柿牛腩的做法

    1、牛腩切1cm见方的小块;

    2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

    3、番茄洗净切块;

    4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

    5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

    6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

    7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

    8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

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西红柿炖牛腩怎么炖烂

    1、首先我们先把牛腩切成块,切成见方的骰子块就可以啦,然后把西红柿切成滚刀块。

    2、烧开水,把牛腩放到水中,进行焯水,焯水能去除牛腩中的膻味,也可以去除一部分的血污,焯至两分钟,我们就可以将他捞出来,进行控干水分。

    3、起锅烧油,加入葱和姜,两个八角,一起进行爆香,把焯好水的牛肉进行煸炒,也可以去除牛肉的膻味,接着加入料酒和酱油。加入热水在锅中,没过牛肉。

    4、都知道好吃的牛肉是非常软烂的,这里小编教大家一个小妙招,在牛肉锅中加入一些红茶,可以使牛肉炖的更烂。等待开锅后,盖上盖子,炖至半小时时间。

    5、将炖好的牛肉装到另一个器皿中,连汤一起。再另起锅烧油,放入西红柿,大火炒至,炒出西红柿的香味,加入两勺番茄沙司,可以使它的颜色更加的艳丽,口感更好,加入番茄沙司后的汤汁更加的红润粘稠。

    6、这个时候就可以把煮好的牛肉和汤汁下入锅里,加入一勺半盐,再加入两勺糖,加糖可以中和西红柿的酸度,吃起来更顺口。大火炖至三分钟,让西红柿和牛肉的汤汁融合到一起,这样汤汁才会浓厚。三分钟后改至小火,加入半勺胡椒粉,搅拌后就可以关火出锅了,再撒上一些香葱。

    西红柿牛腩怎么做?西红柿牛腩的做法是怎样的?西红柿炖牛腩怎么炖烂?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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