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羊肚菌同什么煲汤最好?羊肚菌炖汤的好吃做

编辑:浩东  发布时间:2019-4-17  浏览:491次

    羊肚菌有着素中之荤的称号,很多人都喜欢拿来煲汤,那么羊肚菌同什么煲汤**?羊肚菌炖汤的好吃做法!一起来了解下。

羊肚菌炖排骨的做法

    用料: 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油

    1.将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用

    2.原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃

    3.然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤

    4.排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀

    5.倒入沉淀好的原汤大火煮开,小火慢炖40-45分钟

    6.炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅

羊肚菌炖鸡做法

    用料:鸡(什么鸡都行)半只或一只(根据人多少定)、羊肚菌(干)半只鸡用15克、猪瘦肉50g、红枣枸杞适量、葱花、姜蒜末、白切鸡酱油、芝麻油花椒油2滴、辣椒酱。

    1、羊肚菌泡软洗干净

    2、瘦肉切成大拇指大小

    3、我们家不爱吃汤渣,所以我整个放炖锅里的

    4、炖到两小时时,把鸡拿出来,加入枸杞接着炖

    5、把鸡,羊肚菌,瘦肉红枣全放电炖锅里加水漠过鸡多一些,设置营养汤OK。6、去皮去骨,撕成丝,撒入葱花,蒜蓉,姜末,白切鸡酱油,花椒油,辣椒酱,芝麻油,熟白芝麻拌匀装盘

羊肚菌石槲猪骨汤的做法

    用料:猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量

    1.洗好猪骨!泡好羊肚菌和石槲,我把石槲和羊肚菌一起泡了

    2.把羊肚菌倒入砂锅里!

    3.猪骨也倒进去!开大火煮滚,转小火煮一个半小时,把石槲全部煮到伸展开了!

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