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绿豆汤开花好还是不开花好,煮绿豆汤怎么把绿豆煮开

编辑:浩东  发布时间:2019-6-17

    绿豆汤是比较常见的一种夏季饮品,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们喜欢。那么绿豆汤开花好还是不开花好,煮绿豆汤怎么把绿豆煮开花?

绿豆汤开花好还是不开花好

    1、开花的绿豆可祛夏火

    在夏季,喝上几碗冰凉的绿豆汤,烦渴顿减,神清气爽。只要身体里有“火”,绿豆都能祛除。因此,如果是为了清热解毒,把豆子煮烂(开花)。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

    2、不开花的绿豆可清热解毒

    如果想消暑,熬10分钟左右(不开花),只喝清汤就可以了,要想解毒,则要熬的时间长点(开花),将豆子一起吃下。

煮绿豆汤怎么把绿豆煮开花

    方法一:

    1、将绿豆洗净后,留水没过绿豆表面即可。

    2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰,等想煮绿豆汤的时候,就可以直接拿出来煮。

    3、水烧开后将绿豆放入锅中,大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦。 不仅是绿豆汤,煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟!

    方法二:

    1、如果刚买回的绿豆,想马上煮的话,可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干。

    2、然后加入凉水,绿豆表皮遇冷就会马上破裂,等水开后再煮两分钟,绿豆就完全开花啦!

绿豆汤绿豆不开花能喝吗

    可以喝。绿豆有清热解毒之效,但它的清热之力主要在外皮。绿豆熬到刚刚熟还没有爆开的时候,也就是水最绿的时候,此时的绿豆汤里含有大量多酚类物质,清热解毒的作用最强,消暑效果也佳。 继续熬下去,绿豆所含的各种酶会由于过热而失去活性,清热解毒的功效也随之下降。所以,要用绿豆消暑,就要喝清澈的绿豆汤,而不是将绿豆煮开花的绿豆汤。

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