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胡萝卜腐竹能一起炒吗,哪些人不宜吃腐竹

编辑:浩东  发布时间:2019-7-27  浏览:209次

    萝卜是维生素比较高的食物,而腐竹营养价值也很丰富,腐竹可以用来单独炒,那么胡萝卜腐竹能一起炒吗,哪些人不宜吃腐竹?

胡萝卜腐竹能一起炒吗

    配料:剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量。

    做法:

    1、腐竹提前两小时左右用温水泡发,泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;瘦肉切成丝,加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花。

    2、起油锅烧热,下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用。

    3、锅内再加入一些油,下入胡萝卜丝与姜丝,翻炒两分钟左右。

    4、放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝,将其炒匀。

    5、加入适量的盐与剁辣椒,翻炒一分钟左右使其入味。

    6、放入葱花与生抽炒匀即可出锅。

哪些人不宜吃腐竹

    减肥者

    由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此,需要控制体重的人别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

    对豆类食品过敏者

    如果是对豆类食品过敏的话,食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用腐竹。

腐竹的食用方法

    1、腐竹适宜于烧、拌成做配料。

    2、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。

    腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于阴凉、通风、干燥处。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。

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