您的位置:首页 >> 百科知识 >> 粮油百科 >> 千叶豆腐和普通豆腐的区别,如何辨别真假豆腐呢?

千叶豆腐和普通豆腐的区别,如何辨别真假豆腐呢?

编辑:浩东  发布时间:2020-1-28

    千叶豆腐源于日本,经过台湾的豆腐新式制品之后终于出炉,很多人都喜欢吃千叶豆腐。那么千叶豆腐和普通豆腐的区别,如何辨别真假豆腐呢??

千叶豆腐

千叶豆腐和普通豆腐的区别

    千叶豆腐和普通豆腐相同的地方只有它们都具有细嫩的特质,而千叶豆腐属于冷冻食品,是用大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的食品, 千叶豆腐既保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,很受消费者的欢迎。

    传统的普通豆腐,是用大豆磨成豆浆,再加入石膏,采用点卤的方法制成,含有优质蛋白,是生熟皆可食用的食品。

如何辨别真假豆腐呢?

    一看:取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素,比起传统豆腐要白得多,而且比较无光泽;也可能内 有水纹、气泡、细微颗粒等。

    二摸:传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性,而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙,质地不细腻,弹性较差,且没有白色豆腐液体流出。

    三闻:在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成,有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成,气味很淡,甚至有化学药剂的味道。

豆腐炒菠菜的做法

    主料:菠菜250g,豆腐250g

    辅料:油适量,盐适量,酱油适量

    做法:

    1、先把菠菜和豆腐都准备好;

    2、把豆腐用清水冲洗干净,切成两厘米见方的小块儿;

    3、将菠菜摘去黄叶,切掉老根,洗净了切成大约一寸长的小段,能过水焯一下,这样就能够去掉大约百分之八十的草酸,减少形成草酸钙的概率;

    4、在锅里放油,先把豆腐放进去煎炒一下,然后再加入盐和适量的酱油;

    5、豆腐炒到表面微黄,有点焦脆的感觉时,再加入适量的清水;

    6、等到锅里的水烧开了之后,往锅里加入切好的菠菜;

    7、菠菜煮一下就可以出锅了,这样才有营养。

    以上就是小编整理的一些关于千叶豆腐和普通豆腐的区别,如何辨别真假豆腐呢?的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容: