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春季养生菜之莴笋怎么吃

编辑:亚楠  发布时间:2020-2-14

    立春之后春节就真正的来的了,春季养生正在进行时,春季怎么吃养生?莴笋,莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等,是我们生活中常见的蔬菜,尤其是现在这个季节物美价廉,莴笋怎么吃?

    【葱油莴笋】 材料:莴笋1根、小葱2根调料:盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许做法:

    1、准备所需材料。

    2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。

    3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。

    4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。

    5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。

    【莴笋木耳肉片】 材料:猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜做法:

    1, 猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段

   2, 炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出3, 炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

    【莴笋棒棒鸡】

    主料:莴笋260克鸡胸脯肉500克调料:食盐5克醋5克味精3克料酒5克生抽4克辣椒油5克白糖4克胡椒粉3克植物油5克

    做法:

    1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片

    2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)

    3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉

    4.葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了十几分钟才煮熟)

    5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝

    6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉

    7.辣椒油搅拌均匀成料汁,莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料。

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