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芥菜疙瘩如何腌制??怎样做好吃?

编辑:亚楠  发布时间:2020-2-14

    芥菜是很多人家每年的必腌菜,尤其喜欢它那股独特的香味,芥菜含有丰富的维生素,维生素A、维生素B和维生素D大量的纤维素,芥菜疙瘩如何腌制??怎样做好吃?

以一斤盐十斤菜的比例将菜和盐一起揉到出水,在菜上压重物,使菜中的水渗出,这样腌三天,仍用一斤盐十斤腌过的菜的比例,再将菜和盐揉和,将此菜装坛,装时要压紧,不留空气,最后将坛口密封,三个月后就能吃了。时间不同口味不同,时间短的会辣些。储存桂皮芥菜疙瘩.

   1:芥菜疙瘩煮熟以后,晾凉。

   2:把芥菜疙瘩和汤料一起倒进石坛子或者瓷罐子里。上面用盘子盖上即可,放在阴凉干燥处保存。

   3:想吃时,用筷子弄碎了,加香油、葱花、蒜泥、味精,即可食用。喜辣口,可以加点辣椒油。另外,注意不可过量食用。

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