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白菜粉条炖排骨的做法

编辑:亚楠  发布时间:2020/2/17

小编在家办公,闲时就爱捣鼓一些菜,家里有粉条白菜,想做猪肉炖粉条,奈何只有骨头居多的排骨,那就做个白菜粉条炖排骨,白菜粉条炖排骨做法如下:

所用原料:排骨、粉条 调料类:生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干等

制作过程:

1、排骨清水里漂洗下,冷水下锅焯下水

2、粉条泡温水里,八角等水里冲净下

3、锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火,等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火

4、将焯过水的排骨倒入,不断翻炒,加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等,一起翻炒几下,一次性加足水,约没过排骨5厘米左右,盖上锅盖,大火烧

5、当锅中的水少了一半时,加入粉条,再加点盐,中火炖至收汁,撒上葱花跟鸡精即可

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