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油麦菜和莴笋叶的区别,怎样区分油麦菜和莴笋叶

编辑:艳秋  发布时间:2020-3-22

    油麦菜和莴笋叶的区别有哪些?怎样区分油麦菜和莴笋叶?很多朋友都不知道油麦菜和莴笋叶有哪些区别,今天来和大家分享一下怎样区分油麦菜和莴笋叶,一起来看一下吧。

油麦菜和莴笋叶的区别,怎样区分油麦菜和莴笋叶

油麦菜和莴笋叶的区别

    1、油麦菜和莴笋叶品种不同

    油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种,但是油麦菜属于叶用莴苣,而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子,这就是它们之间最大的区别,另外莴笋叶子有多个不同的品种,像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成,但是油麦菜却没有这些品种存在。

    2、油麦菜与莴笋叶外形不同

    油麦菜与莴笋的叶子外形是有很大不同的,油麦菜多是蔬菜的嫩梢,与莴笋尖叶的梢部相似,是一种披针状的存在,又细又长是油麦菜最大的特点,而莴笋叶只是比较细,长度却比油麦菜短很多。

    3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同

    油麦菜的口感比莴笋叶子要好,质地脆嫩,口感清爽,含有大量的膳食纤维和水分,而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色,但它的营养价值却很高,有大量胡萝卜素,也有钙和铁等多种微量坞登经,人们食用以后能清热去火,提高身体的抗病能力

怎样区分油麦菜和莴笋叶

    1.油麦菜长相似莴苣笋,但叶子细长平展。

    2.肉质茎又细又短,属于叶用莴苣的一个变种-长叶莴苣,与生菜相似,又叫牛俐生菜。

    3.油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴苣,与莴苣相比,蛋白含量高40%,胡萝卜素高1.4倍。

    4.钙含量高二倍,铁、硒分别高33%和1.3倍。

    5.油麦菜少虫害,田间生产时无需打杀虫剂,无农药污染之虑,属于洁净蔬菜。

    6.于是油麦菜成为一年四季均可食用的绿叶蔬菜,油麦菜性凉爽气候,但通过冬季保温、夏季遮阳措施一年四季均可生产。

    7.油麦菜含水量低于生菜,烹调时缩水少。

莴笋叶要怎么吃

    1.莴笋叶汤:把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水,水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀,水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里,然后再加入抄好的莴笋叶,再加上点盐就好了。

    2.莴笋叶炒雪菜:把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅,油热后放入辣酱翻炒,然后再放入雪菜翻炒,然后再把莴笋叶放入锅里翻炒,再加入白糖翻炒均匀即可。

    3.莴笋叶鸡蛋煎饼:将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐,鸡精,胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状,定型后翻转,两面均变成时候黄色的就熟了。

    4.葱油莴苣叶:把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里,把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上,再撒上盐,鸡精,最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。

    油麦菜和莴笋叶的区别有哪些?怎样区分油麦菜和莴笋叶?莴笋叶要怎么吃?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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